Il ristorante D * na è il nuovo formato del festival gastronomico di Denia con il quale l'organizzazione ha voluto adattarsi alle misure sanitarie di COVID-19. Questo è stato celebrato durante il ponte di dicembre 2021 come qualcosa di eccezionale, inizialmente. Tuttavia, non è noto se si tratterà di un'edizione unica o se verrà ripetuta se la situazione lo richiederà.
Successivamente hai un indice con tutti i punti con cui ci occuperemo.
Di cosa si tratta?
Il Ristorante è il format in cui il D * na Festival nel 2021 a causa della crisi del coronavirus. In questo modo, l'evento gastronomico che dal 2017 ha riempito Denia di amanti del buon cibo ha avuto una proposta molto diversa dalle precedenti.
Mentre nella sua versione originale, era dedicato ai produttori, chef e strutture di ristorazione che si incontrano nel Marineta Cassiana Con le persone, D*na Restaurant voleva che le persone si avvicinassero ai ristoranti, e non viceversa. Ciò ha impedito grandi folle e aiutato le imprese che erano state tra le più colpite dalla crisi economica derivante dalla pandemia.
Per l'occasione, ciascuno dei partecipanti ha presentato diverse proposte speciali, menu nel caso dei ristoranti e tapas nel caso dei bar. Il successo è stato tale che, una volta conclusa la manifestazione e approfittando del fatto che si svolgeva nella prima metà del ponte di inizio dicembre, si è deciso di mantenere il menù D*na per il resto della settimana.
D'altra parte, durante lo sviluppo sono state installate due fasi nel centro di Denia. Nel corso delle giornate sono passati numerosi chef per realizzare diversi showcooking, workshop e tavole rotonde, oltre a produttori e rappresentanti di diverse città estere di grande rilevanza gastronomica.
Dove si tiene?
La location del Ristorante D*na non era la Marineta Cassiana, come è abituato il festival. In questa occasione è stato sviluppato nel centro di Denia, con un palcoscenico principale in Plaza del Consell e uno secondario nella trama di Marqués de Campo. Inoltre, i ristoranti partecipanti sono stati distribuiti in tutta Denia, quindi non c'era un luogo per l'evento in quanto tale.
Quando si sviluppa?
Inizialmente, la versione Ristorante è un format eccezionale a causa della pandemia di coronavirus, tenutosi solo nel 2021, tra il 4 e il 6 dicembre. Quando tornerà la normalità, l'idea è di continuare con il D*na Festival e D * na Forum. Tuttavia, l'organizzazione non ha escluso di ripetere l'anno prossimo se le restrizioni sanitarie persistono.
Partecipanti
Il Ristorante D*na, come di consueto nel festival, ha ospitato un gran numero di volti noti del mondo della gastronomia. Sono passati alle diverse fasi per portare al pubblico le loro ricette e dare consigli per la loro preparazione.
Nel 2021, i partecipanti all'evento sono stati:
- Alber Adrià (Biglietti)
- Alberto Ferruz (Bon Amb)
- Begona Rodrigo (La Salita)
- Ricard Camarena (Ristorante Ricard Camarena)
- Bruno Ruis (Aticcook)
- Juan Ramos (Lisa Negra)
- José Manuel López (pesce e brasato)
- Kiko Moya (L'Escaleta)
- Luis Valls (El Poblet)
- Miquel Ruiz (Il Baret de Miquel)
- Oscar Molina (La Gaia)
- Pau Barba (Gruppo Pacha Ibiza)
- Rafa Soler (di Audrey)
- Quique Dacosta (Ristorante Quique Dacosta)
-
Laboratorio di gelato alla frutta di famiglia -
Miquel Ruiz al ristorante D*na
-
Laboratorio per famiglie al Ristorante D*na
-
Luis Valls Showcooking
-
Luis Valls al ristorante D*na
-
Begoña Rodrigo al Ristorante D*na
-
Partecipanti allo showcooking di Ricard Camarena
-
Tavola rotonda sul panorama gastronomico sostenibile
-
Rafa Soler al ristorante D*na
-
Ricard Camarena al Ristorante D*na
-
Kiko Moya al ristorante D*na
-
Quique Dacosta nella seconda fase di D * na
-
Quique Dacosta prepara il suo piatto
-
Quique Dacosta presenta la sua preparazione davanti al pubblico del Ristorante D*na
-
Quique Dacosta fa una valutazione finale del festival
-
Quique Dacosta sul palco di D*na
-
Quique Dacosta Showcoooking
-
Showcooking di Jose Manuel López
-
Showcooking di Kiko Moya
-
Quique Dacosta show cooking in Plaça del Consell
-
D * na volontari con Quique Dacosta
-
Showcooking di Alberto Ferruz
-
Maja Lindholm e Marina Löfgren in rappresentanza della Città Gastronomica Creativa di Ostersund
benvenuto
Centinaia di persone sono venute alle strutture del Ristorante D*na per godersi l'ampia programmazione. Inoltre, alcuni showcooking hanno assistito a una folla a piena capacità. Tuttavia, la separazione voluta tra i diversi scenari ha fatto sì che non vi fosse agglomerato di persone vissute in altre edizioni, essendo un format che, in un certo senso, è passato più inosservato.
Non si sa come funzionasse nei locali collaborativi, se c'era molta domanda per le proposte presentate sotto forma di menu D * na, anche se la verità è che durante i giorni della celebrazione trovare un tavolo libero a Denia per mangiare era quasi impossibile.
