Aticcook Bruno Ruiz

Aticcook Si trova nella soffitta del showroom del designer Pepe Cabrera a Denia. La sua cucina cerca di trasmettere l'impronta personale dello chef Bruno Ruiz, che si fonde tradizione, tecnica e innovazione, utilizzando la migliore materia prima e senza porre barriere alle diverse culture. Il suo obiettivo: creare un'esperienza divertente e sorprendente, attraverso una cucina a vista e la continua interazione dello chef con i commensali.

Aticcook Bruno Ruiz è una vera esperienza gastronomica. È un concetto unico e diverso che integra la cucina e la sala da pranzo in uno spazio comune, dove c'è una maggiore connessione tra il cuoco e il commensale, favorendo la trasparenza.

Sigillo personale di Aticook

La cucina Aticcook cerca di trasmettere un'impronta personale. Conoscere le qualità di ogni prodotto per ottenere il suo massimo potenziale. messa in comune tradizione, tecnica e innovazione senza porre barriere a culture diverse per creare un'esperienza divertente e sorprendente.

Esperienza culinaria di Aticcook

Lo chef prepara i piatti davanti al cliente, commentando i prodotti e spiegando il processo di preparazione. I commensali non solo apprezzano il cibo, ma, attraverso l'interazione con il cuoco, partecipano anche ad a esperienza culinaria che promuova un ambiente vicino e accogliente.

Bruno Ruiz

Lo spirito avventuroso e un carattere irrequieto convivono in Bruno Ruiz, con la serietà e la disciplina di un professionista appassionato del proprio lavoro. La sua vocazione era predestinata e si nutriva delle esperienze e dei sapori vissuti con la sua famiglia, nel forno dei nonni e scherzando tra i fornelli mentre il padre cucinava.

Lo chef Bruno Ruiz

Ha studiato a Denia e ha arricchito la sua formazione insieme a grandi maestri. La sua permanenza al Celler de Can Roca ha rivoluzionato completamente il suo modo di intendere la cucina e lo ha spinto a continuare a viaggiare alla ricerca di nuove esperienze. A San Sebastián fu discepolo di Martín Berasategui e Pedro Subijana, con i quali ebbe l'opportunità di presentarsi al più alto livello di filosofia e tecniche di cucina.

La sua carriera da allora si è sviluppata di pari passo con progetti in sintonia con il suo stile di cucina, ed è così che concepisce il suo arrivo a Aticcook, una cornice unica per mostrare quell'identità particolarissima, legata alla produzione locale senza disdegnare cibi lontani, sempre con l'affetto e la sensibilità che caratterizza Bruno Ruiz.