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D * na Festival: storia e partecipanti all'evento gastronomico di Dénia

30 settembre 2023 - 09: 00

El D * na Festival È l'evento più mediatico e massiccio di Denia, che si tiene da alcuni anni ma è già diventato un evento inevitabile per gli amanti della gastronomia. Infatti, è riconosciuto come uno dei festival gastronomici più importanti della Comunità Valenciana.

Di cosa si tratta?

D * na è un festival gastronomico e ricreativo con proiezione internazionale, organizzato ogni anno dal Comune di Denia e Turisme Comunitat Valenciana. Il suo grande significato ha a che fare, in parte, con il ruolo dello chef 3 stelle Michelin Quique Dacosta come portavoce e curatore gastronomico.

Storia

Il festival ha iniziato il suo viaggio nel 2017 con Quique Dacosta come principale promotore. Questo si è tenuto presso il Marineta Cassiana con il nome di D * na Festival e serviva a proiettare al mondo l'immagine di Denia come città gastronomica creativa dell'Unesco.

Da allora si sono svolte cinque edizioni e una sesta si svolgerà il prossimo settembre 2023. Una ogni anno tranne il 2020, quando la pandemia di coronavirus ha costretto l’evento a essere cancellato. Ora, non sempre con lo stesso formato. Il Festival D*NA, nella sua veste originaria e con cui è diventato noto, si è tenuto solo nel 2017, 2018 e 2022, riscuotendo un successo strepitoso di pubblico e partecipanti.

Formati alternativi

Circostanze diverse hanno costretto D*na ad adattarsi per creare nuove proposte e spazi diversi dove il meglio della gastronomia possa essere avvicinato alle persone.

D * na Forum

Nel 2019 si è deciso di alternare il festival ad anni intercalati dedicati a un forum di dibattito su prodotti, gastronomia e ristoranti. Questo forum gastronomico che nasce come D * na Forum È stato sviluppato quello stesso anno il 25, 26 e 27 novembre al CdT Denia. Ha visto la partecipazione di critici gastronomici, giornalisti, cuochi, tecnici del turismo, consulenti, imprenditori, allevatori e agricoltori.

Accedi a tutte le informazioni sul D * na Forum qui.

Ristorante D*na

Dopo un 2020 in cui il festival non si è potuto svolgere a causa della pandemia di coronavirus, l'organizzazione ha deciso di reinventare il format per adattarlo alla realtà sanitaria del momento. In questo modo, per evitare assembramenti, per lo svolgimento dell'evento è stato nuovamente eliminato il lungomare Marineta Cassiana e gli stand sono stati sostituiti dagli stessi esercizi di ristorazione. Il format ha cercato di avvicinare il pubblico ai ristoranti di Denia offrendo menù speciali a questo scopo, dove il prodotto locale era il protagonista.

Allo stesso tempo, due palcoscenici situati nel centro di Denia, in Plaza del Consell e in Marqués de Campo, hanno ospitato diverse tavole rotonde, mostre, workshop e conferenze, con la partecipazione di chef di grande riconoscimento nazionale e internazionale, come Albert Adrià o lo stesso Quique Dacosta.

La prima e, per ora, unica edizione di questo cosiddetto Ristorante D*na si è svolta durante il ponte di dicembre 2021, tra venerdì 3 e lunedì 6.

Accedi a tutte le informazioni sul Ristorante D*na qui.

Quando si celebra?

La data varia ogni anno, anche se di solito è sempre in autunno. Il primo D*na Festival si è svolto tra il 30 settembre e il 1 ottobre, ma sia il D*na Fòrum che il D*na Restaurant si sono svolti tra la fine di novembre e l'inizio di dicembre. La durata dell'evento è di un fine settimana per facilitare la presenza di chiunque voglia partecipare.

El D*na Festival 2023 Si terrà il 30 settembre e il 1 ottobre, un fine settimana che segnerà la quarta edizione nel grande formato con cui è stata annunciata.

Programmare

È possibile accedere al programma completo del D*na Festival qui.

Dove si sviluppa?

La location ufficiale è il lungomare Marineta Cassiana, lungo il quale sono dislocati diversi stand dei ristoratori e dei produttori aderenti e dove è possibile acquistare le loro proposte.

A forma di bar, c'è un lungo tavolo con vista sul mare che occupa l'intera ringhiera della spiaggia, dove le persone possono consumare i loro ordini. Infine, alla fine della passeggiata, nella parte più lontana del centro cittadino, c'è un palco dove passano diversi chef e produttori rinomati per tenere convegni e laboratori incentrati sulla gastronomia.

En 2023 Il D*na Festival torna sul lungomare Marineta Cassiana, come lo scorso anno e le sue prime due edizioni.

Partecipanti

I partecipanti non sono gli stessi ogni anno, anche se molti ristoratori e produttori ripetono. Tuttavia, di solito vengono prodotte variazioni, in modo che in ogni edizione ci siano nuove proposte.

Nel caso di relatori o relatori invitati, questa rotazione è molto più visibile, con volti nuovi ogni volta che il poster viene rinnovato.

Prima edizione: D*na Festival 2017

Nel suo primo anno, 17 esercizi di ristorazione, 22 produttori e artigiani e 4 caravan “food truck” hanno presentato le loro offerte in stand e spazi espositivi. Tra gli ospiti, gli chef hanno attraversato le due tappe del festival:

  • Giovanna Rocca
  • jordi croce
  • Angelo Leon
  • Andoni Luis Aduriz
  • Paco Torreblanca
  • Susi Diaz
  • Maria Jose Sanroman
  • Ricard Camarena

Seconda edizione: D*na Festival 2018

Nel 2018 sono stati installati 50 stand lungo la passeggiata per ospitare ristoranti, produttori, artigiani, aziende manifatturiere e iniziative istituzionali e private per la promozione gastronomica. Un totale di 36 chef e relatori hanno sfilato sui palchi, tra cui gli chef Pepe Hernández, Elena Arzak, Pepe Solla e Dani García.

Terza edizione: D*na Fòrum 2019

Al primo format di forum hanno partecipato 13 relatori di diversa provenienza, oltre a 48 esperti e rappresentanti dei diversi settori coinvolti in 17 tavoli di discussione con i rispettivi moderatori.

Quarta edizione: Ristorante D*na 2021

Nel 2021 saranno 41 i ristoranti, insieme a bar, caffetterie, gelaterie, pasticcerie e alimentari, che ospiteranno la D*na in questa edizione. Tra i suoi chef ospiti:

  • Albert Adrià, che era capo pasticceria a El Bulli
  • Alberto Ferruz (Bon Amb)
  • Begona Rodrigo (La Salita)
  • Ricard Camarena (Ristorante Ricard Camarena)
  • Bruno Ruis (Aticcook)
  • Juan Ramos (Lisa Negra)
  • José Manuel López (pesce e brasato)
  • Kiko Molla (L'Escaleta)
  • Luis Valls (El Poblet)
  • Miquel Ruiz (Il Baret de Miquel)
  • Oscar Molina (La Gaia)
  • Pau Barba (Gruppo Pacha Ibiza)
  • Rafa Soler (di Audrey)
  • Quique Dacosta, che chiuderà il ciclo di conferenze

Quinta edizione: D*na Festival 2022

Il suo ritorno a Marineta Cassiana dopo la pandemia è avvenuto per mano di grandi personalità dell'alta cucina, come:

  • Mario sandoval, dal ristorante Coque (Madrid), che ha due stelle Michelin e tre Repsol Suns
  • Diego Guerrero, dal ristorante DSTAgE (Madrid), che ha due stelle Michelin
  • Aina Serra, dal ristorante Casa Pepa (Ondara), che ha una Stella Michelin e due Repsol Suns
  • Quique Dacosta, dal ristorante Quique Dacosta (Dénia) e El Poblet (València), rispettivamente con tre stelle Michelin e due stelle Michelin
  • Michele Ruiz, da El Baret de Miquel (Denia), che ha un Repsol Sun
  • Ricardo Temino, dal ristorante La Fábrica (Burgos)
  • Cristina Figueira, dal ristorante El Xato (La Nucia), con una Stella Michelin e un Repsol Sun
  • Federico Cervera, Diana Cervera e Luis Canizares, da Els Magazinos (Denia)
  • Massimo Arienti, Giovanni Mastromarino e Matías FarfanDi Ristorante Nomada (Dénia)
  • Maria José San Romano, dal ristorante Monastrell (Alacant), con due Repsol Suns
  • Mario Doria e Quique Barella, dal Gruppo Gastroadictos (València)
  • Belen Escrivà e Oscar Mari, dal ristorante La Xerna del Mar (Denia)
  • José Manuel López, dal ristorante Peix&Brases (Dénia), con una stella Michelin e due Repsol Suns
  • Marco Moran, dal ristorante Casa Gerardo (Prendes, Asturias), con una Stella Michelin e tre Soli Repsol
  • Cristina BaixauliDi ristorante Agua de Mar e Casa Benjamin (Denia)
  • Julia Lozano, dal ristorante El Faralló (Denia)
  • Bolufer rosa, dal ristorante La Giralda (Denia)
  • Mari Luce Piera, dal ristorante El Pegolí (Denia)
  • Antonio Gesù Morante, dal ristorante Café Plaza (Catral)
  • Roberto Atzeni e Miguel Bonet, dal ristorante Malaspina (Benidorm)
  • Miquel Gilabert e José Manuel Bisetto, dal ristorante Mare (Benidoleig)
  • Evenor Siviglia e Francisco Flores, dal ristorante Masía la Mota (Alcoi)

Sesta edizione: D*na Festival 2023

Anche quest'anno i palchi della Marinta Cassiana si preparano ad ospitare i migliori chef del Paese. Questi i partecipanti di questa edizione:

  • Angelo Leon, del ristorante Aponiente (Cadice), che vanta nel suo curriculum quattro Stelle Michelin e tre Soli Repsol.
  • José Avillez, chef portoghese con un paio di stelle Michelin e diversi ristoranti nel suo Paese e a Dubai.
  • Sergio Torres, proprietario del ristorante tre stelle Michelin Cocina Hermanos Torres, e molto mediatico grazie al programma televisivo che ha condotto insieme al fratello.
  • Pablo González, da Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia).
  • Caroline Alvarez, dal ristorante Quique Dacosta (Dénia).
  • Sergio Bastardo, da La Casona del Judío (Murcia).
  • Lucia Freitas, da A Tafona (Santiago di Compostela).
  • Nacho Manzano, da Casa Marcial (Parres, Asturie).
  • Josean Ali, da Nerua (Bilbao).
  • Roberto Atzeni, da Malaspina (Benidorm).
  • Eduardo Espejo, da Flama (València).
  • Michele Riva, da Noa (Elx).
  • Michele Gilbert, da Mare (Benidoleig).
  • Maruja Santacreu e Marta Devesa, dall'Hogar del Pescador (Vila Joiosa).
  • Nuria Sanz, Oscar Ollero e Jonatan Santana, da L'Estibador (València).
  • Federico Pian, da El Gato Blanco (El Campello).
  • Eva Ferrer, Alejandro Serna e Estefanía Menargues, dal Vine Restaurant (Alacant).
  • Pietro Berja, da Destapa't (Benicarló).
  • Dora Perello, di La Coqueria (Denia).
  • Anay Bueno, da Cor de Carxofa (Benicarló).

benvenuto

Nel suo format Festival, secondo le stime ufficiali, oltre 22.000 persone transitano per la sede D*na in ogni edizione. Nel format Forum, al contrario, poco più di un centinaio di persone hanno partecipato di persona ai dibattiti, anche se il seguito online è stato maggiore.

Fotografia

20 Commenti
  1. Tina ha detto:

    Tavoli lunghi…, come quelli che sistema di solito qualche albergatore, quando ha il permesso per solo 12, ognuno di quei tavoli dove siedono 14 persone conta come uno? e utilizzare lo spazio pedonale per eventi…. Ebbene noi siamo abituati a forzare, viva le feste, il rumore e il diritto di stare tranquillamente a casa propria, questa è cultura…. ecco signore!!

  2. Vicente ha detto:

    In quelle foto c'è troppo palmero, guiris smarriti e confusi e tanti stomaci riconoscenti per i soldi pubblici.

  3. jopelin ha detto:

    Soldi pubblici dalle tasse, e poi fanno pagare 4 euro per una tapa.
    Molto popolare da tutti

    • Maria Otero ha detto:

      4€??? Tutte le tapas valevano 5€, porzioni ridicole di paella, coca cola minuscola, ecc... a 5€ e le birre a 3€
      Se pagassimo i contribuenti avrebbero dovuto fissare un prezzo basso e, in caso contrario, lasciarli pagare. Ma in tutte queste cose c'è sempre qualche politico che fa la pentola o che viene invitato quando va a mangiare, la festa la paghiamo noi.

  4. Lladres ha detto:

    Questa è una RAPINA da parte del cittadino.

    Chi vuole organizzare il proprio festival dovrebbe pagarlo di tasca propria. Non con 250.000mila euro di soldi pubblici

    • PERE QUART ha detto:

      Questo evento squalifica il magnifico nome del restauro di Denia a livello nazionale.
      Oltre ad essere una rapina da parte del sindaco delle casse pubbliche.

      • Maria Otero ha detto:

        4€??? Tutte le tapas valevano 5€, porzioni ridicole di paella, coca cola minuscola, ecc... a 5€ e le birre a 3€
        Se pagassimo i contribuenti avrebbero dovuto fissare un prezzo basso e, in caso contrario, lasciarli pagare. Ma in tutte queste cose c'è sempre qualche politico che fa la pentola o che viene invitato quando va a mangiare, la festa la paghiamo noi.

  5. Perché Donare ha detto:

    Bedankt voor het delen van deze informazioni Blijf deze artikelen delen.

  6. Ignacio ha detto:

    Se vogliono davvero essere creativi, crea un menu con i 30 prodotti della lista Carrefour.

  7. Perché Donare ha detto:

    Bedankt voor het delen van questo articolo informativo.
    https://whydonate.nl/blog/inzamelingsactie-ideeen-voor-natuurrampen/

  8. Luis ha detto:

    Caspita, hanno già "attirato" le star televisive di Master Chef? E intanto i locali veri scoprono di dover chiudere perché non possono permettersi le bollette dell'elettricità.

    • Mari ha detto:

      Hai perfettamente ragione, più aiuto alle aziende e meno mano nera a Denia. Ad Ayora durante il ponte di ottobre i prezzi sono 2 euro, 3 euro per anyorino gazpacho, signori bolliti e spettacolari, i cittadini di Denia non possono permettersi i gamberetti di Denia, aiutare i pescatori di Denia che stanno scomparendo perché non possono mantenersi, e poi avranno bisogno del brodo per il riso banda che non avremo, città gastronomica di

  9. Raul ha detto:

    Classismo culinario, pubblicità per pochi, in particolare per Quique Dacosta, la sua immagine sui manifesti gli rende una pubblicità meravigliosa e gratuita per lui
    Quanto ti paga il Comune? Trasparenza, informare i cittadini.


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