El D * na Festival È l'evento più mediatico e massiccio di Denia, che si tiene da alcuni anni ma è già diventato un evento inevitabile per gli amanti della gastronomia. Infatti, è riconosciuto come uno dei festival gastronomici più importanti della Comunità Valenciana.
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Di cosa si tratta?
D * na è un festival gastronomico e ricreativo con proiezione internazionale, organizzato ogni anno dal Comune di Denia e Turisme Comunitat Valenciana. Il suo grande significato ha a che fare, in parte, con il ruolo dello chef 3 stelle Michelin Quique Dacosta come portavoce e curatore gastronomico.
Storia
Il festival ha iniziato il suo viaggio nel 2017 con Quique Dacosta come principale promotore. Questo si è tenuto presso il Marineta Cassiana con il nome di D * na Festival e serviva a proiettare al mondo l'immagine di Denia come città gastronomica creativa dell'Unesco.
Da allora si sono svolte cinque edizioni e una sesta si svolgerà il prossimo settembre 2023. Una ogni anno tranne il 2020, quando la pandemia di coronavirus ha costretto l’evento a essere cancellato. Ora, non sempre con lo stesso formato. Il Festival D*NA, nella sua veste originaria e con cui è diventato noto, si è tenuto solo nel 2017, 2018 e 2022, riscuotendo un successo strepitoso di pubblico e partecipanti.
Formati alternativi
Circostanze diverse hanno costretto D*na ad adattarsi per creare nuove proposte e spazi diversi dove il meglio della gastronomia possa essere avvicinato alle persone.
D * na Forum
Nel 2019 si è deciso di alternare il festival ad anni intercalati dedicati a un forum di dibattito su prodotti, gastronomia e ristoranti. Questo forum gastronomico che nasce come D * na Forum È stato sviluppato quello stesso anno il 25, 26 e 27 novembre al CdT Denia. Ha visto la partecipazione di critici gastronomici, giornalisti, cuochi, tecnici del turismo, consulenti, imprenditori, allevatori e agricoltori.
Accedi a tutte le informazioni sul D * na Forum qui.
Ristorante D*na
Dopo un 2020 in cui il festival non si è potuto svolgere a causa della pandemia di coronavirus, l'organizzazione ha deciso di reinventare il format per adattarlo alla realtà sanitaria del momento. In questo modo, per evitare assembramenti, per lo svolgimento dell'evento è stato nuovamente eliminato il lungomare Marineta Cassiana e gli stand sono stati sostituiti dagli stessi esercizi di ristorazione. Il format ha cercato di avvicinare il pubblico ai ristoranti di Denia offrendo menù speciali a questo scopo, dove il prodotto locale era il protagonista.
Allo stesso tempo, due palcoscenici situati nel centro di Denia, in Plaza del Consell e in Marqués de Campo, hanno ospitato diverse tavole rotonde, mostre, workshop e conferenze, con la partecipazione di chef di grande riconoscimento nazionale e internazionale, come Albert Adrià o lo stesso Quique Dacosta.
La prima e, per ora, unica edizione di questo cosiddetto Ristorante D*na si è svolta durante il ponte di dicembre 2021, tra venerdì 3 e lunedì 6.
Accedi a tutte le informazioni sul Ristorante D*na qui.
Quando si celebra?
La data varia ogni anno, anche se di solito è sempre in autunno. Il primo D*na Festival si è svolto tra il 30 settembre e il 1 ottobre, ma sia il D*na Fòrum che il D*na Restaurant si sono svolti tra la fine di novembre e l'inizio di dicembre. La durata dell'evento è di un fine settimana per facilitare la presenza di chiunque voglia partecipare.
El D*na Festival 2023 Si terrà il 30 settembre e il 1 ottobre, un fine settimana che segnerà la quarta edizione nel grande formato con cui è stata annunciata.
Programmare
È possibile accedere al programma completo del D*na Festival qui.
Dove si sviluppa?
La location ufficiale è il lungomare Marineta Cassiana, lungo il quale sono dislocati diversi stand dei ristoratori e dei produttori aderenti e dove è possibile acquistare le loro proposte.
A forma di bar, c'è un lungo tavolo con vista sul mare che occupa l'intera ringhiera della spiaggia, dove le persone possono consumare i loro ordini. Infine, alla fine della passeggiata, nella parte più lontana del centro cittadino, c'è un palco dove passano diversi chef e produttori rinomati per tenere convegni e laboratori incentrati sulla gastronomia.
En 2023 Il D*na Festival torna sul lungomare Marineta Cassiana, come lo scorso anno e le sue prime due edizioni.
Partecipanti
I partecipanti non sono gli stessi ogni anno, anche se molti ristoratori e produttori ripetono. Tuttavia, di solito vengono prodotte variazioni, in modo che in ogni edizione ci siano nuove proposte.
Nel caso di relatori o relatori invitati, questa rotazione è molto più visibile, con volti nuovi ogni volta che il poster viene rinnovato.
Prima edizione: D*na Festival 2017
Nel suo primo anno, 17 esercizi di ristorazione, 22 produttori e artigiani e 4 caravan “food truck” hanno presentato le loro offerte in stand e spazi espositivi. Tra gli ospiti, gli chef hanno attraversato le due tappe del festival:
- Giovanna Rocca
- jordi croce
- Angelo Leon
- Andoni Luis Aduriz
- Paco Torreblanca
- Susi Diaz
- Maria Jose Sanroman
- Ricard Camarena
Seconda edizione: D*na Festival 2018
Nel 2018 sono stati installati 50 stand lungo la passeggiata per ospitare ristoranti, produttori, artigiani, aziende manifatturiere e iniziative istituzionali e private per la promozione gastronomica. Un totale di 36 chef e relatori hanno sfilato sui palchi, tra cui gli chef Pepe Hernández, Elena Arzak, Pepe Solla e Dani García.
Terza edizione: D*na Fòrum 2019
Al primo format di forum hanno partecipato 13 relatori di diversa provenienza, oltre a 48 esperti e rappresentanti dei diversi settori coinvolti in 17 tavoli di discussione con i rispettivi moderatori.
Quarta edizione: Ristorante D*na 2021
Nel 2021 saranno 41 i ristoranti, insieme a bar, caffetterie, gelaterie, pasticcerie e alimentari, che ospiteranno la D*na in questa edizione. Tra i suoi chef ospiti:
- Albert Adrià, che era capo pasticceria a El Bulli
- Alberto Ferruz (Bon Amb)
- Begona Rodrigo (La Salita)
- Ricard Camarena (Ristorante Ricard Camarena)
- Bruno Ruis (Aticcook)
- Juan Ramos (Lisa Negra)
- José Manuel López (pesce e brasato)
- Kiko Molla (L'Escaleta)
- Luis Valls (El Poblet)
- Miquel Ruiz (Il Baret de Miquel)
- Oscar Molina (La Gaia)
- Pau Barba (Gruppo Pacha Ibiza)
- Rafa Soler (di Audrey)
- Quique Dacosta, che chiuderà il ciclo di conferenze
Quinta edizione: D*na Festival 2022
Il suo ritorno a Marineta Cassiana dopo la pandemia è avvenuto per mano di grandi personalità dell'alta cucina, come:
- Mario sandoval, dal ristorante Coque (Madrid), che ha due stelle Michelin e tre Repsol Suns
- Diego Guerrero, dal ristorante DSTAgE (Madrid), che ha due stelle Michelin
- Aina Serra, dal ristorante Casa Pepa (Ondara), che ha una Stella Michelin e due Repsol Suns
- Quique Dacosta, dal ristorante Quique Dacosta (Dénia) e El Poblet (València), rispettivamente con tre stelle Michelin e due stelle Michelin
- Michele Ruiz, da El Baret de Miquel (Denia), che ha un Repsol Sun
- Ricardo Temino, dal ristorante La Fábrica (Burgos)
- Cristina Figueira, dal ristorante El Xato (La Nucia), con una Stella Michelin e un Repsol Sun
- Federico Cervera, Diana Cervera e Luis Canizares, da Els Magazinos (Denia)
- Massimo Arienti, Giovanni Mastromarino e Matías FarfanDi Ristorante Nomada (Dénia)
- Maria José San Romano, dal ristorante Monastrell (Alacant), con due Repsol Suns
- Mario Doria e Quique Barella, dal Gruppo Gastroadictos (València)
- Belen Escrivà e Oscar Mari, dal ristorante La Xerna del Mar (Denia)
- José Manuel López, dal ristorante Peix&Brases (Dénia), con una stella Michelin e due Repsol Suns
- Marco Moran, dal ristorante Casa Gerardo (Prendes, Asturias), con una Stella Michelin e tre Soli Repsol
- Cristina BaixauliDi ristorante Agua de Mar e Casa Benjamin (Denia)
- Julia Lozano, dal ristorante El Faralló (Denia)
- Bolufer rosa, dal ristorante La Giralda (Denia)
- Mari Luce Piera, dal ristorante El Pegolí (Denia)
- Antonio Gesù Morante, dal ristorante Café Plaza (Catral)
- Roberto Atzeni e Miguel Bonet, dal ristorante Malaspina (Benidorm)
- Miquel Gilabert e José Manuel Bisetto, dal ristorante Mare (Benidoleig)
- Evenor Siviglia e Francisco Flores, dal ristorante Masía la Mota (Alcoi)
Sesta edizione: D*na Festival 2023
Anche quest'anno i palchi della Marinta Cassiana si preparano ad ospitare i migliori chef del Paese. Questi i partecipanti di questa edizione:
- Angelo Leon, del ristorante Aponiente (Cadice), che vanta nel suo curriculum quattro Stelle Michelin e tre Soli Repsol.
- José Avillez, chef portoghese con un paio di stelle Michelin e diversi ristoranti nel suo Paese e a Dubai.
- Sergio Torres, proprietario del ristorante tre stelle Michelin Cocina Hermanos Torres, e molto mediatico grazie al programma televisivo che ha condotto insieme al fratello.
- Pablo González, da Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia).
- Caroline Alvarez, dal ristorante Quique Dacosta (Dénia).
- Sergio Bastardo, da La Casona del Judío (Murcia).
- Lucia Freitas, da A Tafona (Santiago di Compostela).
- Nacho Manzano, da Casa Marcial (Parres, Asturie).
- Josean Ali, da Nerua (Bilbao).
- Roberto Atzeni, da Malaspina (Benidorm).
- Eduardo Espejo, da Flama (València).
- Michele Riva, da Noa (Elx).
- Michele Gilbert, da Mare (Benidoleig).
- Maruja Santacreu e Marta Devesa, dall'Hogar del Pescador (Vila Joiosa).
- Nuria Sanz, Oscar Ollero e Jonatan Santana, da L'Estibador (València).
- Federico Pian, da El Gato Blanco (El Campello).
- Eva Ferrer, Alejandro Serna e Estefanía Menargues, dal Vine Restaurant (Alacant).
- Pietro Berja, da Destapa't (Benicarló).
- Dora Perello, di La Coqueria (Denia).
- Anay Bueno, da Cor de Carxofa (Benicarló).
benvenuto
Nel suo format Festival, secondo le stime ufficiali, oltre 22.000 persone transitano per la sede D*na in ogni edizione. Nel format Forum, al contrario, poco più di un centinaio di persone hanno partecipato di persona ai dibattiti, anche se il seguito online è stato maggiore.
Tavoli lunghi…, come quelli che sistema di solito qualche albergatore, quando ha il permesso per solo 12, ognuno di quei tavoli dove siedono 14 persone conta come uno? e utilizzare lo spazio pedonale per eventi…. Ebbene noi siamo abituati a forzare, viva le feste, il rumore e il diritto di stare tranquillamente a casa propria, questa è cultura…. ecco signore!!
In quelle foto c'è troppo palmero, guiris smarriti e confusi e tanti stomaci riconoscenti per i soldi pubblici.
Soldi pubblici dalle tasse, e poi fanno pagare 4 euro per una tapa.
Molto popolare da tutti
4€??? Tutte le tapas valevano 5€, porzioni ridicole di paella, coca cola minuscola, ecc... a 5€ e le birre a 3€
Se pagassimo i contribuenti avrebbero dovuto fissare un prezzo basso e, in caso contrario, lasciarli pagare. Ma in tutte queste cose c'è sempre qualche politico che fa la pentola o che viene invitato quando va a mangiare, la festa la paghiamo noi.
Questa è una RAPINA da parte del cittadino.
Chi vuole organizzare il proprio festival dovrebbe pagarlo di tasca propria. Non con 250.000mila euro di soldi pubblici
Questo evento squalifica il magnifico nome del restauro di Denia a livello nazionale.
Oltre ad essere una rapina da parte del sindaco delle casse pubbliche.
4€??? Tutte le tapas valevano 5€, porzioni ridicole di paella, coca cola minuscola, ecc... a 5€ e le birre a 3€
Se pagassimo i contribuenti avrebbero dovuto fissare un prezzo basso e, in caso contrario, lasciarli pagare. Ma in tutte queste cose c'è sempre qualche politico che fa la pentola o che viene invitato quando va a mangiare, la festa la paghiamo noi.
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Se vogliono davvero essere creativi, crea un menu con i 30 prodotti della lista Carrefour.
Esatto, il famoso carrello della spesa di Doña Yolanda y Sánchez
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https://whydonate.nl/blog/inzamelingsactie-ideeen-voor-natuurrampen/
Idealmente, se fosse in spagnolo sarebbe già un dettaglio di rispetto e di educazione. Lo terrò a mente la prossima volta che visiterò Amsterdam.
L'hai letto in spagnolo?
!Avanti!! fai uno sforzo e per l'istruzione scrivi nella lingua leggi Logicamente sarai perdonato per gli errori di ortografia
Taglia, incolla e programma traduttore... anche se puzza come un "bot".
!Avanti!! fai uno sforzo e per l'istruzione scrivi nella lingua ufficiale del paese in cui presumibilmente vivi. Logicamente sarai perdonato per errori di ortografia o no….
Lo sai che sei pigro!!
Bistecca di manzo Beach Fire con salsa di gamberi Denia
Caspita, hanno già "attirato" le star televisive di Master Chef? E intanto i locali veri scoprono di dover chiudere perché non possono permettersi le bollette dell'elettricità.
Hai perfettamente ragione, più aiuto alle aziende e meno mano nera a Denia. Ad Ayora durante il ponte di ottobre i prezzi sono 2 euro, 3 euro per anyorino gazpacho, signori bolliti e spettacolari, i cittadini di Denia non possono permettersi i gamberetti di Denia, aiutare i pescatori di Denia che stanno scomparendo perché non possono mantenersi, e poi avranno bisogno del brodo per il riso banda che non avremo, città gastronomica di
Classismo culinario, pubblicità per pochi, in particolare per Quique Dacosta, la sua immagine sui manifesti gli rende una pubblicità meravigliosa e gratuita per lui
Quanto ti paga il Comune? Trasparenza, informare i cittadini.
Ecco come vanno i soldi che non vogliono investire nelle fogne. € 7.500 richiesti da ogni vicino. senza vergogna