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Le «piège Strudel» du restaurant Entrearomas remporte la XV Route des Tapas de Dénia

19 décembre 2019 - 13: 40

El Piège à strudel, une pâte feuilletée aux joues et bacon ibériques, pomme confite, pomme de terre crémeuse et truffe, glace au parmesan et cèpes présentée par le restaurant Entrearomas, a été choisie, par vote du public, la meilleure couverture de la XV édition de la Route des tapas Dénia tenue du 24 octobre au 17 novembre.

Óscar Domínguez et Julia Schirweit, propriétaires de l'établissement, ont reçu, avec une plaque commémorative, un poêle d'extérieur personnalisé, un cadeau de la société Dianense Fuego Difusión et une dégustation pour le déjeuner ou le dîner gracieuseté du restaurant Mena.

La remise des prix a eu lieu, ce matin, dans la salle plénière de la mairie de Dénia en présence du maire, Vicent Grimalt, Manolo et Frank Martí, de GuíaME Comunicació, organisateur de l'itinéraire, Diego Mena, au nom de l'Association des entrepreneurs de l'hôtellerie et du tourisme de la Marina Alta (Aehtma) et des représentants des entreprises collaboratrices.

El deuxième prix de cette XVe Route des Tapas, également choisie par vote du public, a été pour le restaurant Bonanotte en raison de son Ravioli croustillant aux crevettes, un ravoli de pâtes wonton, farci de crevettes crémeuses avec sauce tandori et salade d'algues wakame. Son propriétaire, Jorge Lemos, a reçu une plaque commémorative de GuíaME Comunicació et le cadeau du dîner, de la nuit d'hôtel et du petit déjeuner à l'hôtel La Font d'Alcalà, à Alcalà de la Jovada.

El Prix ​​Aehtma à la couverture choisie par un jury technique a été décerné au restaurant El rincón de Montava pour son plat Mer niu, un œuf poché au hérisson et longe dorée sur crème de fruits de mer, artichaut confit et pain de cristal. Le prix est doté d'une plaque commémorative et d'une expérience gastronomique de la haute cuisine pour deux personnes dans un établissement de Dénia.

Turismo Dénia reconnaît dans chaque édition l'établissement qui présente le meilleur couvercle fait avec un produit natif. Ce prix est allé à la cafétéria de Canela, qui a préparé pour cet itinéraire un vin rouge dacsa de carrillada coca sur un lit de moutarde aux fines herbes avec pétales de confiture de tomates, micro mézclum floral et nouilles au piment.

En tant que nouveauté de cette édition, GuíaME Comunicació a accordé une prix spécial, doté de 300 euros, qui a reçu le port d'El marina pour sa couverture calamars farcis de crevettes à la crème de cèpes.

Prix ​​au public

Après la remise des prix aux établissements lauréats, le tirage au sort a été effectué pour le public participant qui a rempli et remis son passeport d'évaluation avec un minimum de 15 bouchons ponctués. Les gagnants sont Kathryn Elaine Eden (dîner de tapas pour deux au restaurant Entrearomas, lauréat du premier prix du parcours); Lindsey Gray (dîner tapas pour deux personnes au restaurant Bonanotte, lauréat du deuxième prix du parcours); Robert Bruhl (tapas pour deux personnes à la cafétéria Canela, lauréate du prix Dénia Tourisme); Mª Dolores Pons (dîner de tapas pour deux personnes au restaurant El rincón de Montava, lauréat du prix Aehtma); Mercedes Tallada (gagnante d'un dîner, nuit d'hôtel et petit-déjeuner pour deux personnes à l'hôtel Los Angeles, cadeau d'Aehtma) et Nathalie Chabin (panier gourmand avec des produits du terroir offerts par le Gastronomic Rock La Cata).

Enfin, dans le tirage au sort effectué entre les routeurs qui grâce à l'App Rutappa ont marqué les 40 participants aux tapas a remporté le Hellen Vierkótter allemand. Le prix, parrainé par le centre commercial Portal de la Marina, consiste en une carte-cadeau de 500 euros pour les achats dans les magasins de la zone commerciale.

La Route des Tapas est une initiative organisée par GuíaME Comunicació en collaboration avec Turismo Dénia et l'Association des entrepreneurs de l'hôtellerie et du tourisme de la Marina Alta (Aehtma). La prochaine édition se tiendra du 20 février au 15 mars 2020.

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