Due giorni dopo la fine di «festa delle feste»Come hai qualificato Quique Dacosta al D * NA Festival Denia gastronomica, è arrivato il momento di riprendere. Un equilibrio senza figure, perché al momento è stato difficile contare il numero di tapas, bevande e persone che durante il fine settimana si sono riuniti nel Marineta Cassiana, anche se in una prima stima si parla di più di 20.000 persone.
E le prime impressioni lasciate da questo evento macro non possono essere più soddisfacenti. Quique Dacosta, ideologo e commissario gastronomico di questa proposta, ha affermato che «è stato creato un codice, un linguaggio, un modo di capirsi». Lo chef, il cui ristorante a Dénia ha tre stelle Michelin, ha descritto il festival come un "successo generale", che può essere misurato dall'influenza delle persone, dal numero di cuochi riconosciuti che hanno partecipato, e soprattutto nella felicità che ha generato, "dove dobbiamo mettere un po' più enfasi".
Dacosta lo considera "la gente ha fatto propria la festa", un appuntamento che ha compilato "orgoglio e felicità generale" a coloro che ne fanno parte. Il cuoco considera questo festival "È chiamato a fluire e a che molte persone si uniscano ad esso" nelle prossime edizioni, la cui frequenza, stipulata inizialmente ogni due anni, è nell'aria con la possibilità di diventare un evento annuale.
Questa prima edizione è servita all'organizzazione per vedere i miglioramenti che si potranno apportare nelle prossime edizioni, anche se c'è qualcosa che non cambierà: l'ambientazione. Per Quique Dacosta, il lungomare Marineta Cassiana è il luogo ideale per festeggiare, un luogo che si collega con il Mediterraneo e il Parco Naturale di Montgó, con la storia di Denia e dei suoi castello come sfondo idilliaco.
Il commissario gastronomico dell'evento ha evidenziato il coinvolgimento e la soddisfazione degli chef provenienti da tutto il mondo a partecipare a questa prima edizione, che ha dato loro l'opportunità di avvicinarsi ad un pubblico che normalmente non frequenta i ristoranti di alta cucina.
Ciò che siamo capaci di fare
Durante l'equilibrio davanti ai media, il sindaco della città, Vicent Grimalt; l'assessore delle città creative, Pepa Font; il vice sindaco, Rafa Carrió; e il presidente di Aehtma, Cristina Sellés, sono stati orgogliosi di ciò che Denia ha mostrato il mondo questo fine settimana.
La capitale della regione è stata anche la capitale della gastronomia mondiale per due giorni, e questo evento ha servito come «messa in scena di ciò che siamo capaci di fare», nelle parole di Grimalt.
Le città creative dell'UNESCO, una parte fondamentale
Una chiara dimostrazione di quanto questo festival ha portato in tutto il mondo è stato il coinvolgimento di 16 Città Creative della gastronomia, che ha accettato l'invito di Denia e segnò l'inizio della via da seguire, come membri della rete Unesco.
Pepa Font sottolineato che questo ha contribuito al posizionamento di Denia come leader gastronomica mondiale con una copertura mediatica che ha permesso alle delegazioni dei Creativas prendono una vista della città in prima persona Cities.
Allo stesso modo, l'assessore ha evidenziato l'impegno dei cittadini e degli affari con questo evento, unione "che è stato visto raramente".
Momento di riflessione
Durante le prossime settimane, l 'organizzazione organizza incontri con i partecipanti al D * NA Food Festival Dénia allo scopo di conoscere le esigenze ei miglioramenti che possono essere condotti nei prossimi anni.
Il primo obiettivo è già stato raggiunto: il mondo sa già di cosa siamo capaci. Adesso è il momento di “prendersene cura e coccolarlo”, come ha affermato Dacosta, affinché D*NA diventi un evento gastronomico di fama mondiale.
