Deux jours après la fin de «festival des festivals»Comme vous l'avez qualifié Quique Dacosta al D * NA festival Dénia gastronomique, il était temps de faire le point. Un équilibre sans chiffres, car, pour le moment, il a été difficile de compter le nombre de tapas, de boissons et de personnes qui, pendant le week-end, se sont rassemblées dans le Marineta Cassiana, bien que dans une première estimation, on parle de plus de personnes 20.000.
Et les premières impressions laissées par cet événement macro ne peuvent être plus satisfaisantes. Quique Dacosta, commissaire idéologue et gastronomique de cette proposition, a déclaré que «un code, un langage, une manière de se comprendre a été créé». Le chef, dont le restaurant à Dénia a trois étoiles Michelin, a décrit le festival comme un "succès général", qui peut être mesuré par l'afflux de personnes, le nombre de cuisiniers reconnus qui ont participé, et surtout le bonheur qui a généré, "où nous devons mettre un peu plus l'accent".
Dacosta considère que "les gens se sont approprié la fête", un rendez-vous qu'il a rempli "fierté et bonheur général" à ceux qui en ont fait partie. Le cuisinier considère ce festival "Il est appelé à couler et à ce que de nombreuses personnes s'y joignent" dans les prochaines éditions, dont la fréquence, prévue chaque deux ans, est dans l'air avec la possibilité de devenir un événement annuel.
Cette première édition a permis à l'organisation de voir les améliorations qui peuvent être apportées dans les prochaines éditions, bien qu'il y ait quelque chose qui ne changera pas: le cadre. Pour Quique Dacosta, la promenade Marineta Cassiana est le lieu idéal pour célébrer, un lieu qui se connecte avec la Méditerranée et le Parc naturel Montgó, avec l'histoire de Dénia et ses château comme toile de fond idyllique.
Le commissaire gastronomique de l'événement a souligné l'implication et la satisfaction des chefs venus du monde entier pour participer à cette première édition, ce qui leur a permis d'aborder un public qui ne fréquente pas fréquemment les restaurants de haute cuisine.
Ce que nous sommes capables de faire
Au cours de l'équilibre devant les médias, le maire de la ville, Vicent Grimalt; le conseiller des villes créatives, Pepa police; l'adjoint au maire, Rafa Carrió; et le président d'Aehtma, Cristina Sellés, ont été fiers de ce que Denia a montré au monde ce week-end.
La capitale de la région a également été la capitale de la gastronomie mondiale pendant deux jours, et cet événement a servi de «mise en scène de ce que nous sommes capables de faire», dans les mots de Grimalt.
Les villes créatives de l'UNESCO, une partie fondamentale
Une démonstration claire de ce que ce festival a signifié dans le monde entier a été l'implication de 16 Creative Cities of Gastronomy, qui a accepté l'invitation de Dénia et a marqué le début de la voie à suivre comme membres du réseau de l'UNESCO.
Pepa Font a souligné que ce fait a contribué au positionnement de Dénia en tant que leader gastronomique mondial, avec une répercussion médiatique qui a permis aux délégations des villes créatives de prendre une vision de la ville de première main.
De même, le conseiller a souligné l'engagement des citoyens et des entreprises avec cet événement, un syndicat "ce qui a rarement été vu".
Moment de réflexion
Au cours des prochaines semaines, l'organisation tiendra des réunions avec les participants au D * NA Food Festival Dénia dans le but de connaître les besoins et les améliorations qui peuvent être réalisées dans les prochaines années.
Le premier objectif est déjà atteint : le monde sait déjà de quoi nous sommes capables. Il est désormais temps de "en prendre soin et de le chouchouter", comme l'a déclaré Dacosta, pour que D*NA devienne un événement gastronomique de renommée mondiale.
