«Delicias de Dénia al plato», du restaurant Bocafí, remporte le premier prix de la XIIe Route des Tapas

Délices de Dénia à la plaque a été le meilleur estimé par le public qui a participé à la XII Route des Tapas, qui s'est tenue en mars dernier dans 40 restaurants de la ville. La proposition du restaurant Bocafí était une croquette de crevettes rouges de Dénia avec une sauce aux raisins secs du Marina Alta et réduction de Pedro Ximénez accompagné de crevettes rouges de Dénia.

Grâce à ce premier prix, les responsables de l'établissement ont reçu la courtoisie du Restaurant Mena avec un déjeuner ou un dîner dégustation et avec un voyage à Ibiza pour deux, un cadeau de la Association des commerçants et entrepreneurs Dénia (ACE).

Le deuxième prix du XII Route des Tapas a été pour le Filet braisé à l'oignon caramélisé et noix au fromage carbabe et au parmentier truffé de pomme de terre violette préparé par le restaurant Amigourmet, qui ont pris une plaque commémorative et une boîte de sélection en bois avec deux bouteilles de Vermell vintage et un diplôme de vermuterAvec l'aimable autorisation de Vermell Vermouth Vintage.

Le prix de la meilleure tapa à base de produits indigènes, décerné par le département du tourisme de Dénia, a été décerné au restaurant Mr. Fisher pour son tartare de thon à la tomate fraîche et séchée sur salmorejo à la coca aux agrumes. Le prix consistait en la remise d'un diplôme et le cadeau d'une expérience gastronomique de haute cuisine pour deux personnes dans le restaurant Aticcook Bruno Ruiz.

Aehtma a décerné le meilleur tapa, choisi par un jury technique, qui cette fois est allé au restaurant Casa Benjamín pour sa proposition La perle noire, une croquette de septonet et noix sur tomate séchée et corail de betterave avec aïoli mari fenoll. Ses propriétaires ont reçu une plaque commémorative et le cadeau d'un dîner, nuit d'hôtel et petit déjeuner à l'hôtel La Font d'Alcalà, à Alcalà de la Jovada.

500 euros grâce à Portal de la Marina

Une année de plus, le centre commercial Portal de la Marina a tiré au sort une carte d'une valeur de 500 euros parmi les usagers de la route qui ont complété le parcours, tapas 40, via l'App Rutappa. Le gagnant a été Rosa Mª Barber, qui pourra échanger la carte dans les établissements du centre commercial.

Tirage au sort parmi les participants

Aussi les promenades qui ont valu plus que les tapas 15 ont été récompensées:

• Gerald Kittleson: dîner de tapas pour deux au restaurant Bocafí, gagnant du premier prix sur la route
• Rosario García Sáez: dîner de tapas pour deux au restaurant Amigourmet, lauréat du deuxième prix du parcours
• Lola Fernández: dîner de tapas pour deux au restaurant M. Fisher, lauréat du Prix du Tourisme Dénia
• Ana Puerto: dîner de tapas pour deux au restaurant Casa Benjamín, lauréat du prix Aehtma
• Óscar Pérez Muñoz: gagnez un dîner, un hôtel et un petit-déjeuner pour deux personnes Hôtel Los Angeles, gracieuseté d'Aehtma
• Ana Mª Crespo Escortell: une boîte de sélection en bois avec deux bouteilles vintage Vermell et un diplôme, avec l'aimable autorisation de Vermut Vermell Vintage

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La cérémonie de remise des prix s'est déroulée ce lundi matin dans la salle plénière de la Mairie de Dénia en présence du maire, Vicent GrimaltLes organisateurs de la route, Frank et Manolo Martí, pour me guider Comunicació, Diego Mena, représentant l'Association des employeurs de l'hospitalité et du tourisme Alta Marina (Aehtma), Antonio Llopis, président de l'Association des commerçants et des entrepreneurs Dénia et Carlos Fita, directeur du centre commercial Portal de la Marina.