Cada dia queda més clar la gran aposta que el departament de turisme de l'Ajuntament de Dénia està fent per la gastronomia local. Ara, dins el projecte Dénia, Ciutat Gastronòmica, S'ha obert la convocatòria per inscriure en el I Concurs Internacional Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia.
Es tracta d'una proposta impulsada pel cuiner Rafa Soler, del Restaurant Joël bistronòmic, que compta amb el suport de l'Ajuntament, la Confraria de Pescadors i l'Associació d'empresaris turístics i hostalers AETHMA.
El concurs se celebrarà el proper 6 de març al Mercat Municipal, on, en forma de show cooking, Els aspirants prepararan els seus plats durant 3 hores en unes cuines que es muntaran especialment per a tal efecte. Els participants hauran d'aportar tots els ingredients necessaris per el seu plat excepte la gamba roja, que anirà a càrrec de la Confraria de Pescadors.
Les inscripcions estan ja obertes des de la pàgina de Dénia Gastronòmica. El termini finalitza el 27 de febrer. Del total de receptes presentades, l'organització escollirà les 8 millors, que seran les que es realitzaran en directe en el concurs.
El jurat de concurs està ple de grans noms relacionats amb la gastronomia nacional. El president serà Quique Dacosta i estaran amb ell Cuchita Lluch, presidenta de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana; Javier Antoja, periodista i director de la revista gastronòmica Apicius; José Carlos Capel, crític gastronòmic i director de Madrid Fusión i Julia Pérez Lozano, periodista gastronòmica.
Tant la regidora de turisme, Pepa Font, Com l'alcaldessa de Dénia, Ana Kringe, Presents en la presentació, s'han mostrat molt satisfetes per la feina que es realitza en pro d'aconseguir que Dénia siga declara Ciutat Gastronòmica de la UNESCO amb projectes tan grans com aquest concurs.
El promotor de la idea, Rafa Soler, ha explicat que hi haurà tres premis: 1 primer dotat amb 1.000 euros, un segon de 500 euros i un tercer premi, dotat amb 300 euros, tots a càrrec de l'Ajuntament de Dénia.
Reme Cerdá, de AETHMA, ha subratllat que qualsevol proposta que siga "De qualitat, seriosa i amb propòsit de continuïtat com la que hui s'ha presentat tindrà el nostre suport".
