Меню за 4.000 евро, вдохновленное библейской Тайной вечерей, которое Кике Дакоста предлагает в Дении.
Роскошный и чрезвычайно эксклюзивный альянс был заключен в Дении. Шампанское Dom Pérignon, самое дорогое в мире, выбрало ресторан Quique Dacosta для дегустации своей продукции, разработанной шеф-поваром, обладателем трех звезд Мишлен. Результат? Гастрономическое сочетание в пределах досягаемости карманов очень немногих.
→ Пять ресторанов Дении, рекомендованных гидом Мишлен
→ 20 лучших ресторанов Дении
Этот опыт, вдохновленный библейской Тайной вечерей, пройдет на террасе ресторана Quique Dacosta, в отреставрированном стеклянном помещении, которое они назвали Plénitude 2 Lounge. В центре этой столовой установлен многоугольный каменный стол, который служит местом для дегустации и проведения церемонии открытия шампанского. Подобно Иисусу и его апостолам, посетители (до 20 человек за один проход) будут делить стол в течение вечера.
Что делает это меню таким особенным и делает его привилегией, так это, без сомнения, участие Дома Периньона. Конгломерат, производящий шампанское, и Dacosta сотрудничают не в первый раз, но впервые в Испании было создано предложение такого типа, в котором шеф-повару доверено меню, чтобы интерпретировать лучшие укусы, которые mariden с Don Pérignon Plénitude 2.
Но, как мы настаивали, это будет опыт, который мало кто сможет пережить, так как меню может достигать 4.000 евро. Теперь есть загвоздка. Эта цена будет соответствовать текущему меню ресторана Cocinar Belleza вместе с Dom Pérignon с двумя бутылками Plénitude 2 2003 года, которые подаются в вышеупомянутом помещении. Другой аналогичный вариант за 3.200 евро заменяет одну из двух бутылок на Винтаж 2012 года.
Тем не менее, вы можете насладиться дегустацией Dom Pérignon за 220 евро на человека, входя с этим базовым вариантом: стакан Plénitude 2, 2003 и половина Vintage 2012 с вафлей копченого масла и цветов, хлеб и рыба и баранина с глазированным мозги и ноги.
Уникальное пространство, которое Dom Pérignon не исключает повторения в других ресторанах высокой кухни в Испании, чтобы больше шеф-поваров могли создавать свои собственные интерпретации.