De gastronomische bijeenkomst D * na de Dénia wordt gehouden op 29, 30 en 31 oktober en 1 november met een nieuw formaat en profiterend van het vakantieweekend van Allerheiligen, waarin onze stad veel bezoekers ontvangt. Na de twee edities van D * na Festival Dénia (2017 en 2018) en de D * na Forum In 2019 komt nu het D*na Restaurant, met een formaat aangepast aan de gezondheidssituatie die is afgeleid van COVID-19 en de economische en sociale gevolgen ervan.
Het D * na Restaurant 2021 valt binnen de actiekalender van Turisme Comunitat Valenciana en de gemeenteraad van Dénia, die de mechanismen voor de organisatie ervan al hebben ingevoerd. Om veiligheids- en voorzichtigheidsredenen, samen met de wens om van de horeca een hoofdrolspeler te maken, die zwaar is getroffen door de pandemie, verplaatst D * na Restaurant zijn setting van de emblematische Paseo de la Marineta Cassiana tot lokale restaurants, veilige ruimtes waar unieke ervaringen worden gecreëerd. Bij deze gelegenheid heeft de drie Michelinsterrenchef Quique Dacosta Ook vervult hij een prominente rol als promotor van het evenement, waarvan hij creative director is.
Een commissie onder leiding van de gemeenteraad van Dénia werkt aan de organisatie en planning van de activiteiten van het D * na Restaurant, waaraan de Dénia Creative City of Gastronomy Foundation en de Association of Hospitality and Tourism Entrepreneurs (AEHTMA) deelnemen.
Het concept van het festival volgt de criteria die het inspireerden. Het gaat om het claimen, en in dit geval ook het herstellen, van een oude mediterrane manier van leven rond gastronomie in brede zin, die tradities en nieuwe voorstellen verenigt, de rol van chef-koks en hun gerechten benadrukt en zichtbaarheid geeft aan lokale producenten en aan onze unieke producten. Het wil, net als in voorgaande jaren, een ontmoetingsplaats zijn voor de protagonisten van onze gastronomische identiteit om het op waarde te schatten en bekend te maken.
Deze nieuwe editie van het D*na Restaurant zal worden aangepast aan de gezondheidssituatie op het moment dat het wordt gehouden en zal, als de verbetering wordt bevestigd en geconsolideerd, een duidelijk gevoel van feestvieren hebben, terwijl het tegelijkertijd beoogt toe te voegen en verenig de inspanningen voor het herstel van de horeca-, agrifood- en toerismesector van Dénia en de regio La Marina Alta.
We gaan verder met hetzelfde.
Zelfs de recente pandemie heeft ons niet geleerd dat wedden op restaurants, bars en gastvrijheid niet de juiste keuze is.
Het lijkt alsof we niet weten hoe we iets anders moeten doen.
Ik vraag me af, is het niet interessant om andere activiteiten voor de stad en de regio te ontwikkelen die de toekomst zouden betekenen, en ook kansen voor andere werknemers dan obers en koks met hun eindeloze diensten, armoedige salarissen en tijdelijke contracten?
Het is duidelijk dat degenen die de privéstrandbar hebben opgezet rond het hotelbedrijf niet geïnteresseerd zijn.
Want als het goed gaat, zijn ze wereldkampioen, als het eerste misgaat zijn de arbeiders werkloos of ERTE en vragen ze om hulp en subsidies.
Voor veel van de UNESCO-vlag, Creative City, D*NA en andere nutteloze maar zeer pompeuze titels, die ze aan de orde hebben gesteld.
Dus waarom in "ondersteuning van de horeca en de sector"? Wanneer "de horeca en de sector" het publiek gaat steunen? ... in het minst gaan we in wat dan ook ..