Dénia.com
Zoek

D * na Fòrum: geschiedenis en deelnemers aan het gastronomische forum van Dénia

02 december 2021 - 13: 23

Het D*na Fòrum is het evenement dat samen met het Festival het D*na-project compleet maakt. Het is een ontmoeting om met de chef-koks en producenten zelf over gastronomie te praten en zo te ontdekken en te begrijpen hoe de sector van de Marina Alta kijken naar de toekomst.

Vervolgens heb je een index met alle punten die we gaan behandelen.

Hoe is het evenement ontstaan?

De geschiedenis van D*na Fòrum gaat hand in hand met die van D * na Festival. Het werd geboren om een ​​pauze te geven aan deze tweede, veel ambitieuzer en duurder, en erop aan te dringen de lokale gastronomie zichtbaar te maken vanuit andere aspecten. De bedoeling is om de boulevard van de Marineta Cassiana waardoor het festival om de twee jaar wordt gehouden. Tijdens deze pauze wordt het Forum gehouden dat, ondanks dat het niet voor zoveel mensen toegankelijk is, professionals in staat stelt om te communiceren en ervaringen te delen.

Eerste editie: 2019

Het eerste D * na Fòrum werd gehouden van 25 tot 27 november 2019. Het vond plaats in Dénia, met name in de CdT, waar professionals, zakenmensen en producenten elkaar ontmoetten en onderwerpen van groot belang bespraken, zoals duurzame productie, regionale keuken en gastronomisch toerisme .

Tijdens het evenement werden 17 discussietafels gehouden, waaraan ruim vijftig experts deelnamen en die zowel persoonlijk als online te volgen waren.

Aankomende edities

Zoals we hierboven al aangaven is het idee dat deze meer reflectieve versie van D*na door de jaren heen blijft bestaan ​​zodat het wordt afgewisseld met het Festival. Daarom moet de viering om de 2 jaar plaatsvinden. De coronaviruscrisis heeft echter verhinderd dat zowel dit als het oorspronkelijke formaat werd herhaald, dus werd besloten om het project opnieuw uit te vinden met een nieuw formaat dat meer is aangepast aan de gezondheidscontext: D * na Restaurant. Het is echter de bedoeling dat ze weer worden vastgehouden zodra de situatie weer normaal is.

Wanneer wordt er gevierd?

De datum van het D*na Fòrum is nooit exact. Het is de bedoeling dat het samenvalt met het weekend, dus het zal per editie verschillen. Ze hebben echter altijd de neiging om te wedden op de herfstmaanden voor D*na-evenementen. De eerste editie, en de enige tot nu toe, werd gehouden van 25 tot 27 november 2019.

Waar is het?

In 2019 was de locatie van het D * na Fòrum het Dénia CdT-studiecentrum. Nu kon het hele evenement worden gevolgd door streaming op internet en de sociale netwerken van het festival. Het is niet bekend of toekomstige edities ook in dezelfde setting zullen plaatsvinden of dat dit zal veranderen.

Deelnemers

Aan de eerste editie van D * na Fòrum, wiens curator Dénia's chef Pep Romany was, namen 13 sprekers uit verschillende vakgebieden deel. Daarnaast namen 48 experts deel. De meest relevante persoonlijkheden waren:

  • Antoni Massanes (Nationale Prijs voor Gezonde Gastronomie)
  • Dokter Joan B Company
  • Victor García Torres (tarweexpert)
  • Iñaki Gaztelumendi (UNWTO-adviseur gastronomisch toerisme)
  • Josep Bernabeu Mestre (directeur Gasterra-UA)
  • Enric Navarro (journalist)
  • Gustavo Duch (journalist)
  • Carles Llarch (producent)
  • Xesc Reina (producent)

Natuurlijk was er ook een brede aanwezigheid van bekende gezichten uit de cultuur van de Marina Alta en de Valenciaanse Gemeenschap, waaronder de volgende opvallen:

  • Quique Dacosta
  • José Manuel Miguel (beat)
  • Kiko Moya (L'Escaleta)
  • Maria José San Roman (Monastrell)
  • Miquel Ruiz (El Baret de Miquel)
  • Nazario Cano (El Rodat)
  • Rafa Soler (Audrey's)

Ontvangst

Het is een meer intiem formaat, dus het D * na Fòrum was niet bedoeld om een ​​grootschalig evenement als het Festival te creëren. Bij de eerste editie waren er volgens gegevens van de organisatoren meer dan honderd ingeschreven om de debatten persoonlijk te volgen. Daarnaast was er een mooie online opvolging in de verschillende kanalen die daarvoor beschikbaar waren.

Laat een reactie achter

    37.861
    4.463
    12.913
    2.700