La scuola Llebeig Denia vuole sensibilizzare il pubblico sull'importanza di introdurre alimenti stagionali, ecologici e di prossimità nelle mense scolastiche per promuovere la salute degli scolari e la salute dell'ambiente.
Per questo, il prossimo 15 e 16 di febbraio ospiteranno la conferenza La mensa scolastica che vogliamo. Attraverso un programma completo, saranno affrontati diversi aspetti per promuovere un'alimentazione sana e sostenibile nelle scuole e nelle pratiche familiari. I giorni sono guidati dall'organizzazione Food Justice, il progetto EcoEscoles, Agricologia, la FAMPA Enric Valor, il CEIP Llebeig de Dénia, il Dipartimento della Pubblica Istruzione del Ajuntament de Dénia e la Generalitat Valenciana.
El Venerdì il 15, in 19: 00 ore, il documentario verrà proiettato Tot canvi comença a l'escola, un progetto di alimentazione biologica e sviluppo dell'orto scolastico nei centri educativi della Marina Alta.
Il giorno di Sabato febbraio 16 concentrerà la maggior parte della programmazione. Il consigliere di educazione, Rafa Carrió, intervenire all'inizio, prima del discorso "Un'altra mensa scolastica è possibile" offerto dallo chef della Montessori School di Valencia, la prima mensa scolastica che ha il sigillo 0 di Slow Food, Juan Llorca. Llorca mostrerà i benefici dell'introduzione di prodotti locali, stagionali e agroecologici nelle mense scolastiche.
Alle ore 11, Tamara Montero, coordinatrice di Food Justice a Madrid, parlerà dell'impegno del Comune di Madrid a promuovere una dieta più sana e più sostenibile nella rete comunale di scuole per bambini della capitale. Successivamente, Jorge Mimbrero, presidente dell'AMPA Gómez Moreno di Granada, presenterà un esempio di lotta AMPA per mantenere la gestione della mensa scolastica, contro il modello di privatizzazione che prevale in Andalusia e che favorisce il controllo del servizio da parte delle grandi multinazionali.
La giornata si concluderà con 13: 30 con una tavola rotonda con esperti che contribuiranno con il loro punto di vista su come muoversi verso un modello di ristorazione scolastica più sano, equo, vicino ed educativo. Josep Morera, coordinatore di EcoEscoles, approfondirà il progetto di innovazione educativa dei centri educativi raggruppati da un agroecologico, educazione ambientale, orto scolastico e mense scolastiche ecologiche nella Marina Alta. Verónica de Gea, responsabile della produzione di Agricologia, sosterrà i vantaggi che le mense scolastiche possono scommettere sul prodotto di prossimità per il settore primario. E, infine, Txomin Angós, presidente della FAMPA Enric Valor, contribuirà alla percezione delle famiglie sulla mensa scolastica e su come può essere influenzata da questo gruppo.
Per completare le attività, gli studenti della scuola Raquel Payá offriranno un pranzo sano e sostenibile per i partecipanti tra 12: 00 e 12: 30 ore.
