"È stato bello finché è durato? Senza dubbio". Inizia così il comunicato che il ristorante ha condiviso sui propri social Aticcook de Dénia, con cui, a sorpresa, hanno annunciato la loro chiusura.
Il ristorante Aticcook, con cui lo chef Bruno Ruiz ha riscosso tanto successo negli ultimi otto anni, chiude definitivamente i battenti. Tuttavia, a loro volta, aprili ad altri progetti. "Dobbiamo permetterci di risolvere questa fase per darne forma a molte altre che ci consentiranno di portare il nostro timbro culinario così lontano come non avremmo mai immaginato". Uno di questi ha già visto la luce sulla spiaggia di Denia: il ristorante Escondida.
Aticcook miete successi da otto anni dalla soffitta del palazzo di Pepe Cabrera. Il più recente è stato il Sol Repsol che ha realizzato all'inizio di questo 2022. È anche uno degli elementi essenziali per la Guida Michelin da diversi anni, apparendo come raccomandato nelle sue pagine.
"Partiamo felici per aver fatto parte di questo spazio dedicato al prodotto, al gusto e all'ambiente." Saluta così un ristorante che negli ultimi anni era riuscito ad essere tra i più apprezzati sia dagli addetti ai lavori che dai residenti.
Non ho avuto il privilegio di provare Aticcook, perché dopo mesi di prenotazione lo stesso giorno del pasto, l'hanno cancellata per motivi del DNA di Denia, un peccato da parte del ristorante, dove è stata dimostrata la loro mancanza di professionalità . Ora, non potrò mai dimostrarlo. Una vergogna.
Un disperso. Spero che tornino presto in zona, con nuovi progetti. Non ci piace affatto quello nascosto; niente a che vedere con Aticook. E nella regione ci sono posti fantastici, come Aticcok che sono pieni, come Xato in la Nuncía, simile nel prezzo ad Aticook. Spero che continuino a scommettere su una cucina di livello.
Peccato per i clienti che hanno apprezzato il cibo e il locale ben arredato con una calda atmosfera senza dimenticare la gentilezza dello chef e del suo team. Grazie e in bocca al lupo per i tuoi progetti
Mettono pesce e crostacei freschi dal mercato. Carni e verdure fresche di stagione. Non offrire ai clienti piatti decorati con pennelli come quadri, ma materie prime di qualità e abbondanti.
Metti prezzi ragionevoli e un servizio cordiale. Ti assicuro che riempiranno il ristorante ogni giorno.
L'élite disposta a pagare dai 70 ai 100 eu a persona in un ambiente lussuoso è in declino.
Atteggiamento puro e duro su questo numero di ristoranti a Denia
Sono estremamente dispiaciuto di non poter, come ogni estate che andiamo a Denia, avere quella cena magica a casa tua.
Nascosto lo sappiamo anche noi e lo adoriamo ma Aticook è stato un "top".
Meritavi da anni una stella e se l'avessi avuta di sicuro non avresti chiuso.
Ti auguriamo il meglio nei tuoi nuovi progetti e continueremo ad assaggiare la tua cucina in Escondida anche se desideriamo Aticook
Un abbraccio
Fortuna
Io sono dell'attico est e dai gamberi rossi di Quique al fiocco, più quantità, meno pijerie e più cibo vero, grazie!
Dove si serve un buon panino 'Llonganissa i botifarra' con pane vero, di forno, accompagnato da una birra freddissima, con la sua schiuma che deborda dall'orlo e finito con un carajillo di caffè forte e ben carico, che si toglie il altre pijadas. E tutto questo per 9 o 10 euro.
Motivo: non è redditizio altrimenti non chiuderebbero. E come tanti altri, tante Michelin e devono chiudere. Ricordi quando i ristoranti erano orgogliosi del loro servizio e cibo? da decenni, generazioni, una professione, uno stile di vita. Concentrarsi sulla ricerca di premi e meriti di brillantezza personale a un prezzo d'oro è un'altra cosa
Perfeziona il tuo commento e "hai colpito nel segno".
Ricordiamo El Baret de Mikel, allontanandosi dal desiderio di avere una stella Michelin.
Vengo dall'East Penthouse e dai gamberi rossi di Quique a prua, fantasia più comoda e meno artistica