Quest'anno, Temps de Pansa, la proposta fatta dal museo Etnologico di Denia, di diffusione del mondo e il tempo dell'uva passa, che ogni anno rinasce a settembre come la scottatura nella vecchia caldera, ci offre un programma collegato con un progetto basato in un luogo magico nel distretto di Pedreguer, l'Hort de l'Alé, E in El Castillo da Denia dove, in cima alla città medievale, è stata costruita una grande tenuta agricola per estendere il vigneto e sbollentare l'uvetta.
La sinergia tra la tradizione cristiana-Marc Olmos Vente Fondazione e l'Ufficio Cultura del Comune di Denia può unire le forze attorno ad un obiettivo principale di offrire al pubblico un prodotto quasi senza precedenti, nonché la possibilità di usufruire di due ore di gioia e conoscenza dell'uva passa.
Visita a L'Hort de l'Alè
L'Hort de l'Alé È il fossile relitto di una fattoria, originario di trenta quintali di terra ferma, dove gli alberi di ulivo e poi gli aranci che riempiono verde, che hanno sostituito una collina muri modellati e terrazze, che ospitava una vasta coltivazione di uve moscato. Poco più di un secolo fa, la fillossera e la muffa spazzarono via la campagna.
La vecchia casa, rimane un'eccellente testimonianza di quel tempo in cui il vecchio processo di fare l'uva passa, lo sbiancamento dell'uva passa, ha causato la creazione di nuove architetture; tra questi, gallerie con porticato per alloggiare gli ostacoli impilati con l'uva in via di essiccazione.
E la magnifica stufa costruita alla fine del XIX secolo (c.1885). Era quindi un'innovazione che richiedeva un investimento pesante, necessario e redditizio, per accorciare i tempi di produzione dell'uvetta.
E la fornace bollente, crogiolo di una tecnica millenaria, lo sbiancamento, che ebbe un'espansione insolita ai tempi di Al-Andalus e durante il tardo Medioevo.
Se passi da l'Hort de l'Alé, scoprirai e immaginerai, dove ora ci sono alberi di arancio e intorno alla casa, le stanze di essiccazione dove sono stati estesi gli ostacoli. E indovina dove sono i muri a secco che sono stati costruiti per costruire una moderna struttura agricola.
La Christian-Marc Olmos Vente Foundation, fianco a fianco con il Museo etnologico di Denia, propone un soggiorno in questo microcosmo della memoria dell'uva passa e gustare un prodotto, l'Hort de l'Alé.
Visita al Castello di Denia
L'altro scenario è il castello di Denia, dove bastioni e grandi spazi del forte erano vigneti moscato. In due di terrazzamento, in via sperimentale, sono stati piantati sperimentalmente circa un centinaio di ceppi di moscato, di recuperare il paesaggio di un tempo in cui il moscato vigneto piantato in forza era un emblema di passaggi e scottato della mistela.
Questo nuovo formato di Temps de Pansa è stato inaugurato a settembre di 2016, in connessione con la celebrazione dell'anniversario 25 della creazione del Museu Etnològic de Dénia. Quest'anno, come in 2017, il formato in conversazione con..., ti consente di goderti una presentazione dell'argomento da parte del relatore ospite, nonché una conversazione con il pubblico, con domande e risposte, su ciò che vuoi sapere sul problema. L'attività inizia con questa conversazione e si conclude con una passeggiata attraverso i due scenari.
