La douzième édition du Concours international de cuisine créative de Dénia Red Prawn a déjà une date. Le concours, organisé par l'Association des entrepreneurs de l'hôtellerie et du tourisme du Marina Alta (AEHTMA) et en collaboration avec la mairie de Dénia, veut être à l'ordre du jour de tous les chefs professionnels qui ont des liens avec une entreprise hôtelière ou un centre de formation gastronomique et souhaitent y participer.
Ce sera le mardi 9 avril que le marché municipal de Dénia se préparera pour une nouvelle édition de cet événement renommé. Pour participer, il sera indispensable de s'inscrire du 11 février au 11 mars 2024, en remplissant le formulaire en ligne disponible au site officiel du concours et montrant quelle sera la proposition culinaire.
Une fois les inscriptions clôturées, le premier jury composé de professionnels et de critiques de la gastronomie sera chargé de choisir les huit finalistes de cette édition, dont les noms seront dévoilés sur le site Internet de l'événement le 14 mars à 20h00. Ce seront eux qui, lors de la finale du 9 avril, démontreront en direct leurs compétences en cuisine et présenteront leurs plats lors de la douzième édition du concours selon les critères de
créativité et bon travail avec la matière première vedette du concours, la crevette rouge de Dénia.
Après la cuisson, vient la dégustation, au cours de laquelle le jury - composé d'experts culinaires, de chefs et de critiques gastronomiques - se chargera de
évaluer la présentation, le goût et la présence de la crevette rouge dans chacune des recettes finalistes, pour enfin choisir les gagnants du concours. Les gagnants recevront un prix de 2.500 1.500 € pour le premier, 1.000 XNUMX € pour le deuxième et XNUMX XNUMX € pour le troisième, ainsi qu'une sculpture commémorative de Toni Marí.
