L'engagement de Dénia envers sa cuisine devient plus clair. Et pas seulement au niveau institutionnel, mais aussi par le biais d'initiatives privées. C'est le cas de la proposition Dos de Tres: Cuillère Palo, une collaboration entre les chefs de trois restaurants dianenses qui, pendant un mois, collaboreront chaque semaine pour offrir le meilleur de leurs cuisines à leurs clients.
Ils sont Ismael Bilbao, de Restaurant Samaruc; Federico Guajardo, du restaurant Vente de Posa; et Amanda Fornés, de Restaurant Orígens, qui est incorporé à cette deuxième édition.
À partir de cette semaine et jusqu'au mois de mars de 21, chaque jeudi soir, un menu sera proposé dans l'un des restaurants participants, alliant tradition et cuisine raffinée. Bien sûr, toujours avec le produit le plus proche en tant que protagoniste. Chaque semaine, les chefs collaboreront pour apporter leurs propositions aux clients.
Le jeudi 21 de février aura lieu au restaurant Samaruc; le 28 de février à Venta de Posa; Le jeudi 7 de mars à Origens; le 14 de mars revient à Samaruc et le jeudi 21 de mars, à la fin de la soirée, l'événement sera transféré au Restaurant Mena, où les trois chefs cuisineront avec les chefs de Mena.
Ils tentent ainsi de compenser les rigueurs de l'hiver en ville, tout en renforçant les qualités gastronomiques des différents chefs et restaurants de Dénia. C'est le deuxième jour après celui qui s'est tenu à 2018, à l'époque avec le chef Bruno Ruiz. Les organisateurs sont convaincus qu'il s'agit d'une proposition d'avenir et invitent les chefs de la ville à participer à ce projet dans les années à venir.
