le chef Quique Dacosta Il entre dans une nouvelle aventure qui, à cette occasion, l’éloigne de son environnement quotidien pour montrer au monde ses créations. À partir de mercredi, 22 du mois de juillet sera le protagoniste d’une exposition à visiter dans le Musée de l'illustration et de la modernité (MuVIM).
Quique Dacosta. paysages culturels est le nom de l'échantillon que le chef a préparé pour montrer au public, de manière conceptuelle, le processus créatif dans chacune de ses créations culinaires. C'est le résultat de deux ans de travail et de collaboration entre Beatriz García Morales, commissaire de l'exposition, et Enrique Chapa de Architectes QB. Pendant tout ce temps, Dacosta a lui-même supervisé les travaux de développement et d'assemblage.
Selon dit Dacosta lui-même, "La perspective qu'ils ont donnée à l'exposition n'est pas purement gastronomique, mais fondamentalement artistique. Ils ont extrait la partie la plus inspirante et conceptuelle des plats et l'ont mélangée avec la partie créative. Les œuvres comestibles du restaurant entrent dans le musée comme concepts qui créent une langue à laquelle d'autres disciplines participent ".
Pour le commissaire de l'exposition, cette exposition devient "un jeu de connaissance approximatif, un voyage que nous avons goûté en transit en spirale autour de Quique Dacosta".
Exposition Quique Dacosta. paysages Transformé Il se compose de vidéos, scénographies et des reproductions des plus emblématiques (dans le style des paysages) et bien sûr essentiel de sa carrière, divisé en cinq sections thématiques: paysages extériorité; Spirale. Le Voyage Argonauta; paysages Routes; Cuisine créativité Studio. paysages scientifiques, Et Paysages de l'intériorité.
Le restaurant Dianense Quique Dacosta est crédité de trois étoiles et cette 2015 saison présente le menu Michelin HumeursUn ensemble de créations pour lesquelles le chef dit que pour la première fois, "J'ai cherché l'inspiration en moi et non à l'extérieur".
