Avec trois étoiles Michelin dans la valise, Quique Dacosta et une partie de son équipe ont été tournée en Europe en tournée. Ainsi, Dacosta, qui reste dans un état constant de recherche et d'analyse des territoires, leurs cultures et leur peuple, commence une tournée internationale où il fera équipe dans les prochains mois avec les meilleurs chefs du continent.
Le cuisinier qui vit dans le dîner Dénia servi cette semaine avec quatre mains Jonnie Boer, le restaurant néerlandais LibrijeEt cuisinera dans les semaines à venir avec Andreas Caminadas ou Sven Elverfeld, entre autres.
Quique Dacosta dit "L'Europe est gastronomiquement en forme, meilleure que jamais", et ainsi "Nous partageons nos connaissances, notre passion du métier et l'effort de nos familles et de nos équipes; nous mettons tout sur la table".
