Quique Dacosta, le chef le plus célèbre à Denia

Quique Dacosta il est avant tout sa qualité en tant que chef et son restaurant, qui a ouvert pour la première fois cette année 1981 sous le nom de El Poblet, sur l'urbanisation nom sur Primeval rose restaurant. il y a plus 30 ans El Poblet était essentiellement un lieu où l'on pouvait déguster une cuisine castillane et comme on l'a passe les années est devenu une référence de la science culinaire Denia, Espagne et une cuisine internationale.

Quique Dacosta saturent dans le restaurant en Septembre l'année 1989 et depuis plusieurs années est passé par tous les emplois qui peuvent être effectuées dans un restaurant pour prendre finalement la charge de la cuisine comme un chef. Dans l'année 1999 il devient le propriétaire du restaurant. La qualité en tant que chef se reflète dans de nombreux prix tels que le Prix national Gastronomie et a également assuré que le restaurant a deux étoiles dans le prestigieux guide Michelin.

Parmi le personnel du restaurant, ils ont également été des prix prodiguées, comme celui dans 2008 Juanfra Valiente nommé Meilleur Pâtissier de l'année, ou l'année 2009 nommé Meilleur Maitre Didier Fertilati année. D'autre part toute l'équipe qui travaille au restaurant propose tous les jours rendre le séjour des clients à une expérience inoubliable locale.

biographie Quique Dacosta

Quique Dacosta est né à 1972 en ville cacereña de Jarandilla de la Vera et porte depuis résident 1989 à Denia, où il est propriétaire de Restaurante Quique Dacosta. Le premier contact avec Denia, une ville qui a conduit au succès, se produit à l'âge des années 14 et la raison était de rencontrer sa mère, qui était également liée à la nourriture car il était le directeur de la Chambre d'un hôtel.

Le premier Quique Dacosta vient travailler dans une cuisine couru l'année et la mission des années était de ne pas cuisiner, mais pour nettoyer la vaisselle utilisés par les clients. Cette activité a commencé à faire de leurs vacances d'été. La vie dans les cuisines des restaurants commencera à attirer et une fois terminé leurs études secondaires a commencé à travailler dans plusieurs restaurants de la Costa Blanca, où il a commencé à faire ses premiers pas dans la restauration.

Sa première occasion d'exercer un emploi comme cuisinier est le résultat de la pizzero un restaurant quitte le poste et le propriétaire de la propriété vous donne la possibilité de commencer une pizza cuisson dans un four à bois traditionnel. A partir de ce moment, sa vie a été d'apprendre une incessante tous les secrets de la cuisine travaillant dans divers restaurants où j'ai eu l'occasion d'apprendre différentes techniques de cuisson comme des tapas, de la viande et des pizzas grillées.

Lecture, dans ces années, un livre de cuisine où l'auteur du livre ne parlait pas seulement des recettes, mais les expériences avec la cuisine et les convives qui avaient des maisons et de l'expérience d'une longue carrière et a parlé pour créer d'excellents produits et grands plats, Quique Dacosta a fait sa pratique professionnelle soulèverait lograse que de leurs plats clients convives et ils avaient une approche globale non seulement une expérience gastronomique mais le style et les expériences.

Il est à ce moment-là, dans les premières années du 90 siècle dernier quand il vient travailler au restaurant El Poblet - qui ans plus tard Quique Dacosta restaurant baptisent. La raison pour aller travailler comme une cuisine à El Poblet est le besoin que je devais travailler avec la meilleure saison des matières premières.

Finalement, il est devenu chef de cuisine et un jour acquérir le restaurant a été soulevée. De moments primemos de son établissement d'adresse a été soulevée en travaillant avec des produits d'objectifs de qualité supérieure, la réalisation de l'évolution conceptuelle et technique du restaurant, fait avec un grand et qualifié dans tous les arts de la cuisine et de l'équipe de restauration et enfin convertir restaurant Quique Dacosta à flot dans un espace où la magie de la grande restauration et où un univers de sensations pour les invités et les convives ont cru.

Quique Dacosta restaurant

Aujourd'hui, le restaurant Quique Dacosta est devenu une référence de la gastronomie à la fois au niveau national et au niveau international et le chef est invité tout au long de l'année au niveau des compétitions nationales et internationales - dans les continents 5 - pour montrer vos recettes et de nouveaux concepts restaurants. Quique Dacosta a eu l'honneur de participer à des événements gastronomiques tout au long autour de la planète: San Francisco, Tokyo, Kyoto, San Sebastian, Barcelone, New York, Paris, Sao Paulo, Milan, Madrid, Cáceres ou Washington.

Pour l'échantillon - sur le volcan de créativité qui est la cuisine Quique Dacosta - un bouton, ce qui est autre que la mention qui fait le chef deniense sur le site officiel de Madrid Fusion "Si en France on l'a appelé le sorcier, ce sera pour quelque chose. Cerveau et chef sensible qui a su retracer sa propre évolution vers le haut de la cuisine espagnole, basé sur une interprétation personnelle des concepts qui marquent l'inspiration culinaire. Leurs plats excitent et surprennent. Sa silhouette ne fait que grandir jour après jour. Une «fissure» qui continue de monter ».

Dans le restaurant Quique Dacosta, vous pourrez déjeuner ou dîner tout au long de l'année, sauf pendant les mois de Décembre, Janvier et Février où le personnel prennent le repos bien mérité d'une année d'activité professionnelle. Ces derniers mois, Quique Dacosta également à consacrer à l'enseignement dans le monde et aussi, bien sûr, de prendre une saison de vacances bien méritées chaque année qui passe, ils sont plus complète des engagements professionnels et l'attention en raison de la le chef donne son restaurant.