Les dianenses Javier Pinto et Josep Pastor mettent bande originale du Red Gamba de Dénia

La crevette rouge de Dénia a déjà la seule chose qui lui manquait pour se différencier, sans aucun doute, de toute autre friandise du monde: elle est devenue le premier produit gastronomique avec une bande-son. Cette action, qui fait partie de la promotion du produit vedette de la gastronomie Dianense, a été créée par les musiciens locaux Javier Pinto et Josep Pastor et interprétée par le groupe de musique artistique Dénia.

Trois mouvements pour un produit de dix

La bande originale de la Red Shrimp Dénia se compose de trois mouvements. Le premier mouvement de la pièce, composé par Javier Pinto, La pêche, est caractérisé par des sons purement cinématographiques. Il décrit le lever du soleil en haute mer, le déferlement des vagues dans la coque du navire, le son de la machinerie et le travail des marins. La partie centrale est marquée par un tempo lentissimo, qui s'écoule avant de reprendre les filets avant de revenir sur terre, et se termine héroïquement.

À travers La cuisine, également composé par Pinto, fait un voyage sonore qui commence par la collecte de l’eau de mer utilisée dans la cuisine, traverse un passage joyeux et burlesque qui évoque la cuisson de l’eau et se termine par un tempo lent qui représente la délicatesse dans la préparation et la présentation de la crevette rouge.

Josep Pastor a divisé en trois parties le résultat consacré à la Dégustation. La présentation du plat est suivie par le mystère du dîner avant que sa saveur se termine par une explosion de joie expressive qui met fin au travail.

collaborations spéciales

Afin de produire ces pièces musicales, les compositeurs se sont immergés dans le monde de la crevette rouge de Dénia. Pinto a passé une intense journée en mer avec Mauricio Ripoll, skipper du plus important navire de la flotte de Dénia, spécialisé dans la crevette rouge.

Pour trouver de l'inspiration dans la cuisine, Javier Pinto a demandé au chef Quique Dacosta. Dans son restaurant, Dacosta a montré au compositeur comment sonner la recette parfaite pour les crevettes rouges.

De son côté, le musicien Josep Pastor a compté sur la collaboration de Jesús Terrés, critique gastronomique, pour élaborer le troisième mouvement, Tasting.

Le centenaire Agrupació Artística Musical de Dénia, qui compte des pêcheurs et des chefs cuisiniers, sera chargé de diriger cette œuvre symphonique de minutes 18 entièrement rédigée pour orchestre d'harmonie et percussions, sous la direction de son directeur, le belge Frank de Vuyst .