Pour la troisième année consécutive, Dénia a organisé un forum et une semaine gastronomique avec arroz un thème central de banda. Et cette année avec un acteur essentiel dans la recette: ñora de Guardamar, le produit sera honoré lors du Forum.
Mardi décembre installations 1 CDT Denia fête de bienvenue III Forum Arròs a banda i A banda de l'arròs, espace de travail et réflexion, où les hommes d'affaires, l'administration et les institutions débattent de sujets d'intérêt pour le secteur.
Cette année, le contenu du forum sera divisé en deux groupes techniques: la première qui traitera Comment augmenter les ventesUne conférence par Óscar Carrión, directeur technique du Maître de la gestion des restaurants universitaires Alicante et en Floride Université de Valence. Ensuite, il prendra la parole expert maître d'hôtel Didier Fertilati Restaurante Quique Dacosta, Qui permettra d'approfondir l'importance du service de chambre.
Le second cas tartares bloc de gestion réussie: Palau Verd Hôtel Denia, les adultes de l'hôtel de première exécution seulement; le restaurant "Baret Miquel", également de Denia; et restaurant de l'hôtel La Font d'Alcalà à Vall d'Alcalà, un pionnier d'être une maison de campagne avec restaurant.
A 13: 30 PM hommage à NORA Guardamar, un produit étroitement lié à la bande de riz et essentiel dans la recette.
semaine gastronomique
Complétant le forum, le 1 8 à Décembre, un total de restaurants de la ville 17 offrent un menu spécial avec un groupe comme star plat de riz. président Aehtma, Cristina SellésIl a expliqué que cette année un effort particulier a été fait par les restaurants, qui offriront la recette originale de riz, avec le poisson un groupe.
Maire et conseiller pour le tourisme, Vicent Grimalt, "La reprise de cette tradition dans les menus des restaurants pendant la semaine gastronomique est une action clé pour continuer à travailler sur la récupération de ce plat, renforçant notre patrimoine culturel et gastronomique".
