Le ministère de l'Éducation, de la Recherche, de la Culture et du Sport a initié le dossier de déclaration des biens d'intérêt culturel (BIC) L'Escaldà, le processus de transformation du raisin muscat en raisins secs qui est effectué dans les villes de La Marina Alta, La Safor et La Vall d'Albaida qui a été promu de Jesús Pobre.
En mars dernier, le maire de Jesús Pobre, Javier Scotto, présenté par l'enregistrement la documentation technique nécessaire pour obtenir la dénomination.
Dans cette nouvelle documentation, une modification importante a été incluse, l'implication de toutes les régions centrales dans la demande BIC. C'était l'une des recommandations aux promoteurs de la déclaration d'escaldà en tant que BIC, étant entendu que c'est un processus qui a été mené dans un certain domaine. Par conséquent, le nouveau BIC de nomenclature affecte non seulement l'Jesus Pobre Escaut, mais aussi les municipalités dans les comtés Marina Alta, Marina Baixa, SAFOR, Vall d'Albaida, à la fois Riberas et l'Horta Nord.
Après environ trois ans de paperasse, c'est la dernière ligne droite du nom, qui est livré avec plus de 600 entreprises de quartier, cinq accords associations de quartier, vingt accords conseils, deux accords d'instituts de comté un accord Intercomarcal, et Accueil des Conseils Provinciaux d'Alicante et de Valence.
De la Generalitat reconnaissent qu'il existe actuellement une implication de la citoyenneté pour maintenir cette tradition, qui a lieu chaque année entre les mois d'août et de septembre, bien que la culture de la vigne et les tâches agricoles se déroulent tout au long de l'année.
La chose la plus remarquable est la reprise dans certaines maisons de campagne particulières de la production du raisin sec, ainsi que la réalisation de l'Escaldà d'initiative populaire, collective et publique, qui a au moins lieu une fois par an dans différents des populations comme Jesús Pobre, Xaló, Montichelvo, Terrateig, Llíber, Benicolet, Teulada et Massarrojos. Dans le cas de Jesús Pobre, elle est réalisée par la même association de voisins de la ville.
