José Manuel López Iglesias, de «Peix i Brases», remporte le XNUMXer concours de crevettes rouges de Dénia

Cinq heures après le début donné la I Concours de cuisine créative Rouge Gamba de Dénia Président du jury, Quique Dacosta, Ont fait connaître le nom du gagnant. Et enfin, le prix est parmi nous: le chef Jose Manuel Lopez Iglesias, Restaurant "Peix et Brases", A remporté le premier prix grâce à son assiette Suquet Dénia huile de crevette rouge gouttelettes coupe de l'oreille et Lombard.

De 9 suis le Mercat Municipal était un foyer de participants, les médias, les professionnels de l'hôtellerie dans la région et de nombreux spectateurs, qui ont eu l'occasion non seulement de regarder les cuisiniers travaillent, mais pour partager avec eux impressions trivia au sujet de leurs plats.

Dans le 12: 30, la réalisation du programme a commencé à emplatar leurs créations dans l'ordre établi par tirage au précédent. Chaque cuisinier un plat préparé pour chaque membre du jury et un autre à photographier. Pendant ce temps, le jury a goûté chaque plat dans une cabine et a fait ses opinions personnelles. Entre autres choses qu'ils appréciaient la présentation, le goût et la quantité de crevettes qui avait chaque création.

Quelques minutes avant 14 heures Quique Dacosta a donné les noms des trois lauréats: la troisième place est allée à trois gambaPréparé par Iván Méndez, spa chef Mondariz, et le second pour crevette rouge cuit à la vapeur Dénia, Création Iñigo Almenara, chef exécutif du groupe Singe à Playa de las Americas Santa Cruz de Tenerife.

Applaudissements, le gagnant a recueilli son prix, une sculpture par l'artiste Toni Marí qui a également reçu les deux autres qualificatifs. Le reste des participants ont reçu des certificats de participation.

L'association de pêcheurs Dénia a contribué un total de kilos 5 de crevettes, environ 120 morceaux choisis un par un des quatre bateaux qui ont quitté la nuit à terre.

Depuis l'organisation du concours, ils sont très satisfaits du résultat et de son développement. En supposant que Dénia organise l'année prochaine la deuxième édition de cet événement international.