Restaurant Joël remporte le titre des meilleures tapas et des pinchos Bar en Espagne en lomejordelagastronomia.com
El VI Championnat du Meilleur Bar de Pinchos et Tapas Cruzcampo Trophy dont elle a eu lieu sous la XII Congrès lomejordelagastronomia.com a récompensé Rafa Soler, du restaurant Dianense Jöel Restaurant Bistronomique
Avec quatre tapas traditionnels mais innovants, Cook a remporté le prix avant de cuisiniers Elche, Vitoria, Cádiz, Soria, Cantabrie, Alicante et Valladolid.
Rafa Soler a choisi de présenter une partie supérieure de foie de baudroie, acide, amer et acre; crémeux morue, pommes de terre moussants, couscous de chou-fleur et de la mayonnaise à l'ail; le maquereau mariné au sel, carrés de praliné nougat d'avocat et un des légumes de saumure et légumes traditionnels et, enfin, ailes de poulet frit à la sauce sur tout ce que je pebre.
À partir de denia.com, Féliciter Rafa et Joel Soler restaurant Bistronomic.
