El VI Championnat du Meilleur Bar de Pinchos et Tapas Cruzcampo Trophy dont elle a eu lieu sous la XII Congrès lomejordelagastronomia.com a récompensé Rafa Soler, du restaurant Dianense Jöel Restaurant Bistronomique
Avec quatre tapas traditionnels mais innovants, Cook a remporté le prix avant de cuisiniers Elche, Vitoria, Cádiz, Soria, Cantabrie, Alicante et Valladolid.
Rafa Soler a choisi de présenter une partie supérieure de foie de baudroie, acide, amer et acre; crémeux morue, pommes de terre moussants, couscous de chou-fleur et de la mayonnaise à l'ail; le maquereau mariné au sel, carrés de praliné nougat d'avocat et un des légumes de saumure et légumes traditionnels et, enfin, ailes de poulet frit à la sauce sur tout ce que je pebre.
À partir de denia.com, Féliciter Rafa et Joel Soler restaurant Bistronomic.
Vous êtes un grand cuisinier, donc encore très loin, félicitations, vous avez beaucoup de chance et nous laisser Denia dans un excellent endroit.