Lundi plusieurs cours commencent entre les heures 8 et 12 à Dénia CDT:
Introduction à la culture du vin
4 5 jours et Octobre, entre les heures 16 et 20. Le cours, enseigné par Tomás Acosta, vise l'initiation dans le monde du vin (traitement, stockage, conservation, mise en bouteille et la commercialisation)
Chefs Arc Méditerranéen: José Luis Oint. Casa Julio Restaurant. Fontanars dels Alforins
4 jour Octobre, le matin et l'après-midi. José Luis Oint, responsable de la cuisine Casa Julio Restaurant, vous donner des directives à suivre pour en savoir plus sur leur façon particulière de la cuisine avec des recettes comme la tomate de Valence avec burrata, Hamburger seiche avec des frites, petite amie de soupe, Artichauts braisé au lard et infusion de pebrella, calmars noir Fideuà et crustacés, terrine blanc et noir avec des œufs pochés et l'essence de poivre rouge, Mullet marché de Santa Pola bouillon de pochado court aromatisé au vinaigre de framboise, morue grillée de la longe, Bresse pigeon dans différentes cuissons Etc.
Le contrôle des stocks et la gestion financière des restaurants et des bars pour les serveurs et les cuisiniers / comme / comme
Jours 4, 5 6 et Octobre. Il vise à fournir les connaissances et les compétences nécessaires pour former correctement le contrôle des stocks de participants et les services de gestion économique qui constituent les principales entreprises de restauration (cuisine et restaurant-bar)
Pour plus d'informations, vous pouvez visiter le site CDT ou appelez 96 642 84 50
