Un groupe d'experts du secteur du tourisme se réunit à Dénia les 28 et 29 juin pour analyser sous différents angles la promotion du tourisme gastronomique, la durabilité nécessaire et le développement du tourisme local et régional.
Les conférences, intitulées «Défis et opportunités du tourisme gastronomique durable», ont été organisées par le Centre de gastronomie méditerranéenne GASTERRA UA-Dénia, en collaboration avec Turisme Generalitat et la mairie de Dénia. Ils seront développés au CdT Marina Alta-Dénia et aura lors de son inauguration la présence du secrétaire autonome du tourisme, Francesc Colomer, le maire de Dénia, Vicent Grimalt et le vice-recteur de l'UA pour la recherche, Juan Mora.
Conférences
La conférence qui ouvre la conférence est intitulée 'Tourisme œnogastronomique et fonds Next Generation' et il sera réalisé par María Velasco, conseillère au Cabinet du Secrétaire d'État au Tourisme.
Pour analyser le "Politiques publiques et instruments pour encourager le tourisme" Une table ronde sera organisée qui réunira des techniciens du tourisme ayant une vaste expérience. Il sera animé par le professeur du Département de géographie humaine de l'UA, Salvador Palazón Ferrando, coordinateur de la conférence et comprendra la participation de: Javier Solsona, responsable du domaine de l'innovation et de la formation de Turisme Comunitat Valenciana, José Luis Castroverde, chef du service de promotion, communication et marketing de l'Office provincial du tourisme de la Costa Blanca, Rosario Donderis, responsable du Consortium pour la relance économique et de l'activité de la Marina Alta (CREAMA) et Floren Terrades, directeur du Bureau de l'innovation et Creativitat-UNESCO Ville créative de la gastronomie du conseil municipal de Dénia.
La deuxième session sera consacrée à l'analyse des défis et des opportunités du tourisme gastronomique d'un point de vue commercial. Le modérateur de la journée sera le professeur UA Xavier Amat et la table sera composée de Remedios Cerdá, secrétaire général de l'Association des entrepreneurs de l'hôtellerie et du tourisme de La Marina Alta (AEHTMA), María Miñano, présidente de la Route des vins d'Alicante , Gonzalo Estela, d'Olis de Diània, Pep Romany, chef du restaurant Pont Sec (Dénia), Evarist Miralles, chef-formateur du Dénia CdT et José Manuel Bisetto, président de la Muntanya d'Alacant Rural GAL et fondateur d'Agricologia .
Luís Pujol, directeur de destination de Saborea España, clôturera la conférence avec la conférence « Plus d'une décennie du club de produits Saborea España : bilan des résultats et stratégies futures ».
L'inscription à ces conférences est gratuite et les places en présentiel sont limitées en raison des capacités d'accueil, mais il est également possible de les suivre en ligne. Dans les deux cas, l'inscription est obligatoire et peut se faire au ce lien ou par ici !.
Pour plus d'informations, vous pouvez contacter le 610 48 89 91.
Tourisme et durabilité ne vont pas ensemble mais ce nouveau concept de tourisme gastronomique durable est incohérent. Qu'est-ce qui fait qu'il est durable pour un grand groupe de personnes de se déplacer pour manger dans une autre ville ou un autre pays ? Où est la durabilité ? Dans les tomates et les crevettes qui vont être servies en quantité industrielle ? Vendre un rêve "gastronomique" alors que la population s'appauvrit de jour en jour et que la vraie nourriture de plus en plus chère ? Est-il durable de commercer avec les ressources auxquelles les populations ont des problèmes d'accès ? c'est immoral