Dernière 18 Mars est devenu présentation officielle de la candidature de Dénia Ville créative de reconnaissance Gastronomie UNESCO qui ne disposent actuellement que cinq villes dans le monde et que le succès, permettrait d'atteindre l'excellence dans l'un des piliers du tourisme dans la gastronomie de la ville.
La Mairie de Dénia, ainsi que le conseiller du Tourisme, Pepa police, Le président de AETHMA, Cristina Sellés, et le secrétaire autonome au tourisme, Daniel Marco, ont présenté le projet, qui a été préparé par une équipe d'experts dans divers domaines et approuvé par un comité technique composé de l'Université d'Alicante, de l'Université polytechnique de Valence, de l'Université Miguel Hernández de Elx , l'UNED, le Dénia CDT, Invat.tur (Institut valencien des technologies touristiques), Creama, le Centre de santé publique et la Guilde des pêcheurs.
Le maire a reconnu que cette réalisation "ce ne sera pas facile"mais "Il y a beaucoup d'enthousiasme dans cette candidature, soutenue par un travail bien fait."
Le projet
Pepa conseiller municipal la police a expliqué que le projet présenté a été structuré en quatre domaines d'action allant de la création d'un observatoire gastronomique comme un espace de réflexion et de diffusion du réseau interurbain de la gastronomie à la présentation de Dénia comme un modèle de formation formelle , grâce à la diffusion de la diète méditerranéenne et la cuisine de la mer et les mesures prises par le tourisme lié à la gastronomie.
Avec la documentation du projet ont également soumis des lettres de soutien de l'Unesco en Espagne, la plupart des représentants de l'hospitalité nationale des employeurs et les provinces de Valence et d'Alicante, les associations représentant l'industrie des institutions et du tourisme et les associations locales.
En outre, ils ont recueilli des lettres de soutien des maires des cinq villes qui ont déjà cette reconnaissance Popayan (Colombie), Chengdu (Chine), Ostersund (Suède), Jeonju (Corée) et Zahlé (Liban), et Séville , la seule ville espagnole qui appartient au réseau de l'UNESCO en tant que ville créative de la musique.
Bien que le projet est présenté, les villes candidates ont jusqu'au Avril à élargir la documentation 20, de sorte que nous savons est quand les deux autres villes candidates que l'ensemble du projet de Dénia.
Satisfaire aux exigences
Pour être la ville créative de la gastronomie, Dénia doit remplir un certain nombre de conditions préalables qui marque le UENSCO d'entre eux ont développé une cuisine et caractéristique de la région; compter dans la ville avec des chefs et des restaurants servant une cuisine traditionnelle; maintenir les pratiques culinaires traditionnelles; un marché et de l'industrie alimentaire traditionnelle; expérience dans l'organisation d'événements gastronomiques; respect de l'environnement et de soutenir les produits locaux et de promouvoir une alimentation saine dans les écoles.
Selon la conseillère municipale dit, Dénia répond à toutes les exigences pour parvenir à cette désignation, une reconnaissance internationale qui garantit notre cuisine.
Budget
Lors de l'élaboration du projet ne comporte pas un coût important pour les caisses de la ville, dans le cas d'obtenir le titre de Ville UNESCO de la gastronomie, Dénia entreprendrait à investir 321.000 euros dans la promotion de la gastronomie.
Il a expliqué la conseillère municipale de la police, cet argent serait très faible augmentation du budget municipal, puisque 100.000 euros seraient affectés à la création du siège de la ville créative de la gastronomie dans le nouveau office de tourisme qui sera installé sur le marché du poisson, dont les fonds ils extrairaient la fiducie du régime. En outre plus de 50.000 euros à allouer aux cours est pris en charge par le Invat.tur.
Soutien du gouvernement régional
Le secrétaire régional du tourisme, Daniel Marco, a montré le plein soutien du gouvernement de Valence à cette initiative, soulignant l'impact positif que cette dénomination aurait dans toute la Communauté.
Pour Marco, cette reconnaissance serait "jouer en 1ère division" dans une ville "tirer la voiture des bonnes pratiques tuistiques".
Voyage à Paris pour présenter la candidature
Pour obtenir la nomination, des représentants municipaux et des hommes d'affaires locaux envisagent la possibilité de se rendre à Paris pour présenter au siège du projet UNESCO sur place avec le ministre du tourisme.
concurrence
20 Avril jusqu'à desconoceremos de nombreuses villes aspirent à être créatif Ville de Gastronomie à cette époque et qui entrent en compétition Dénia. Ce que nous savons est que la ville de Vic Barcelone la seule ville espagnole qui aspire à avoir cette reconnaissance.
L'UNESCO annoncera le verdict final prochaine 30 Octobre.
