Le secrétaire régional du tourisme et du commerce, Daniel Marco était chargé d'inaugurer le "II Arrós Forum a banda & a banda del arrós qui s'est tenu dans les installations du CDT à Dénia. Organisé par l'Association des entreprises.
Marco était accompagné du maire, Ana Kringe et le président de l'Association des entrepreneurs de l'hôtellerie et du tourisme de la Marina Alta, Cristina Sellés.
Dans son discours, il a commenté "l'importance de l'événement car il sert d'outil pour promouvoir le tourisme à travers la gastronomie et devient un espace de réflexion et de débat sur un tel plat emblématique comme le riz"."
Il a également assuré son soutien maximal "Nous soutenons toutes les actions qui favorisent le développement du tourisme dans nos destinations, et donc l'ensemble de Valence et le tourisme gastronomique est maintenant une priorité".
Tables rondes
Au cours de la matinée, deux tables de discussion se sont tenues autour de la bande d'Arrós. Le premier sous le titre "Le riz, base de notre cuisine, dans le domaine de l'alimentation méditerranéenne". Elle était animée par le journaliste gastronomique Paco Alonso. Les conférenciers incluent Lluís Peñafort, chef et professeur de cuisine, Miguel Minguet, vice-président d'AVA-ASAJA, Evarist Miralles, chef et formateur d'Invattur et Juan Carlos Galbis, chef et professeur aux centres de développement touristique et chercheur.
La deuxième table s'intitulait "Nouvelles tendances du régime méditerranéen", était animée par Joantxo Llantada, technicien dans le domaine de la promotion et de la communication touristiques de l'Agence valencienne du tourisme. A cette table ils sont intervenus; Giuseppe Russolillo, président de la Fondation espagnole des diététistes-nutritionnistes, Purificación García, professeur à l'Université polytechnique de Valence et Pascual Martí, directeur de la Centre de santé publique à Dénia.
