L'année dernière était la arròs amb fava pelà. C'est le arròs de batre. La 2 Réunion gastronomique de riz au lait Que fem du bouillon à la Marina Alta continue de parier sur la récupération des recettes de la terre et de sauver de l'oubli les riz qui ont été cuits il y a des années.
El arròs de batre particulièrement souligné par les pois chiches verts, collectés au moment précis, ce qui donne à la recette une personnalité particulière. Ce riz transporte de la viande, des escargots, des pommes de terre et des carottes, a été préparé à Batre, fin juin et début juillet.
Ce sera samedi prochain, 4 de novembre, lorsque Jésus Pobre sera l'hôte de cet événement gastronomique, encadré dans le projet Ville créative de l'UNESCO Gastronomie. La journée commencera avec la table ronde De L'Oblit à Taula, aux 12: 00 heures dans l'EATIM de Jésus Pauvre. Dans les 14: heures 00 aura lieu la nourriture au Grand riurau de Jesus Pobre, où les clients peuvent profiter d'un menu par 12 euros composé d'une salade avec des produits locaux, des olives, des saucisses Marina, huile de cokes, le riz, préparé par Al Tuu Gust, d'Ondara; et des bonbons typiques, tous accompagnés de vin et mistela de la région.
Maire Jesús Pobre, Javier Scotto, a expliqué que cette rencontre vise à mettre en valeur trois piliers: notre gastronomie, les producteurs et la matière première de la Marina Alta. Pour cela, ils ont la coopération des différentes municipalités de la région: de Jesus Pobre a travaillé sur la collecte de pois chiches avec 11 kilos prêt pour ce jour. Xaló Conseil municipal collabore avec des vins et mistelles à être servis au repas, alors que la Pego faire avec la variété de riz au chocolat, en plein essor très à ce moment. Les desserts arrivent d'Ondara, qui rejoint pour la première fois ce projet grâce à Pastisseria Victoria, considéré comme l'une des dix meilleures pâtisseries de la région de Valence, qui élaborera pastissets et coca.
Notez que le comarcalidad d'engagement se fait avec cet événement, juste a indiqué dans sa présentation que la culture de la conseillère municipale de la ville de Ondara, Raquel Mengual, qui a souligné que est "l'union fondamentale entre les villes de la région".
Les billets pour le repas peuvent être achetés au Mercat del Riurau de Jesús Pobre le dimanche ou à l'EATIM, et à Dénia, via Aehtma ou au Hôtel Costa Blanca. Depuis le reste des communes de la région, vous pouvez les réserver auprès des mairies collaboratrices.
Atelier pour les étudiants du CDT
Cette journée sera complétée par un atelier où les femmes EATIM Jesus Pobre cuire cette recette pour les étudiants CDT Denia. Il est le mardi, Octobre 24, et la préparation du dossier de recette qui est décrite à Dénia, ville créative du projet Gastronomie.
