Avec trois étoiles Michelin dans la valise, Quique Dacosta et une partie de son équipe ont été tournée en Europe en tournée. Ainsi, Dacosta, qui reste dans un état constant de recherche et d'analyse des territoires, leurs cultures et leur peuple, commence une tournée internationale où il fera équipe dans les prochains mois avec les meilleurs chefs du continent.
Le cuisinier qui vit dans le dîner Dénia servi cette semaine avec quatre mains Jonnie Boer, le restaurant néerlandais LibrijeEt cuisinera dans les semaines à venir avec Andreas Caminadas ou Sven Elverfeld, entre autres.
Quique Dacosta dit «Europa está gastronómicamente en forma, mejor que nunca», et ainsi «compartimos nuestro conocimiento, nuestra pasión por la profesión y el esfuerzo de nuestras familias y equipos; lo ponemos todo sobre la mesa».
