La dotzena edició del Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ja té data. La competició, organitzada per l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (AEHTMA) i en col·laboració amb l'Ajuntament de Dénia, vol posar-se a l'agenda de tots aquells cuiners professionals que tinguin vinculació amb una empresa d'hostaleria o un centre de formació en gastronomia i hi vulguen participar.
Serà dimarts 9 d'abril quan el Mercat Municipal de Dénia es posi a punt per a una nova edició d'aquest reconegut certamen. Per participar serà imprescindible inscriure's des de l'11 de febrer fins a l'11 de març de 2024, omplint el formulari online disponible a la web oficial del certamen i mostrant quina serà la proposta culinària.
Un cop tancades les inscripcions, es donarà pas a la intervenció d'un primer jurat de professionals i crítics gastronòmics que serà l'encarregat d'escollir els vuit finalistes d'aquesta edició, els noms dels quals seran revelats a la web del certamen el 14 de març. 20:00. Ells seran els que a la final del 9 d'abril demostrin en directe les seues habilitats als fogons i presentin els seus plats a la dotzena edició del concurs sota els criteris de
creativitat i el bon fer amb la matèria primera estrella del concurs, la gamba roja de Dénia.
Després de la cuina, arriba la degustació, en què el jurat -format per experts culinaris, xefs i crítics gastronòmics- serà el responsable de
avaluar la presentació, el gust i la presència de la gamba roja a cadascuna de les receptes finalistes, per, finalment, triar els guanyadors del certamen. Els guanyadors rebran un premi de 2.500€, el primer, 1.500€, el segon i 1.000€, el tercer, juntament amb una escultura commemorativa de Toni Marí.
