El D*na Fòrum Gastronòmic, organitzat per l'Ajuntament de Dénia i Turisme Comunitat Valenciana i que se celebrarà els dies 25, 26 i 27 de novembre a Dénia, engloba múltiples conferències i activitats per donar a conèixer la profunda relació de la comarca de la Marina Alta amb la gastronomia i debatre sobre el present i el futur d'un sector que s'imposa com un dels principals motors econòmics de la regió.
Entre les diferents activitats plantejades en aquest marc, destaca la iniciativa 33 pobles. 33 plats, Que neix amb l'objectiu de donar a conèixer la riquesa de la cuina de la comarca mostrant un plat característic de cadascuna de les seues poblacions. La selecció ha partit d'un intens treball de reflexió per identificar totes i cadascuna de les localitats de la Marina Alta amb un dels seus plats més característics: Dénia i el arròs a banda; bollets amb herbes fregides de Xaló; arròs amb crosta de Pego; pastes d'Orba; cruet de peix de Xàbia; gamba amb bleda de Beniarbeig; putxero de polp a Benissa o arròs de l'senyoret de Calp, són només alguns exemples.
Al costat d'un complet programa de conferències i taules rodones, el fòrum també inclou la producció de documentals i accions de sensibilització mediambiental i territorial. En aquest sentit el comissari de fòrum Pep Romany assegura, "Tenim la ferma voluntat d'articular el territori i l'única manera de fer-ho és recuperant l'hort i el bestiar proper, l'artesania i els oficis tradicionals que permetin conèixer als seus protagonistes i dignificar aquestes labors. Una cosa que té molt de futur en l'actual necessitat de sostenibilitat i respecte a la natura. D'aquesta manera, es podran identificar els fonaments que serviran per dotar la comarca d'un sistema agroalimentari i gastronòmic que preservi la seua manera de viure, els seus productes i el seu entorn ".
El D * na Fòrum Gastronòmic reunirà en els propers dies en el CdT Dénia a crítics gastronòmics, periodistes, cuiners, tècnics en turisme, consultors, empresaris, ramaders i agricultors per tal d'escoltar, conèixer i reflexionar sobre turisme, territori, gastronomia i sostenibilitat.
