El setembre de l'any passat coneixíem la intenció de Dénia de potenciar els productes tradicionals de muntanya a través d'un projecte mitjançant el qual els socis de l'aliança posin en contacte a cuiners famosos de tot el món perquè treballin amb els seus ingredients de muntanya locals, organitzar junts un esdeveniment i aconseguir fons per desenvolupar projectes agrícoles de la FAO.
Ara, sis mesos després, aquest projecte va agafant forma, i com no podia ser d'altra manera, serà el cuiner tres estrelles Michelin Quique Dacosta qui el lideri.
La setmana passada visitava Dénia el coordinador general de l'Aliança de les Muntanyes de les Nacions Unides, Thomas Hofer, per visitar l'exposició de dibuix sobre el Dia de les Muntanyes que es va inaugurar a l'Hospital, però en la seua visita va aprofitar per conèixer més a fons el projecte i la cuina de Dacosta.
Hofer li va proposar a Dacosta liderar aquest projecte que unirà a cuiners de tot el món i el fill adoptiu de Dénia va acceptar la proposta.
De moment són pocs els detalls que es coneixen d'aquesta iniciativa perquè es troben encara redactant el projecte, però en un poc més d'un mes es donaran a conèixer els detalls d'aquest esdeveniment, que tot apunta que tindrà lloc a Nova York ia el que Dénia tindrà especial protagonsimo, ja que Dacosta seria l'únic cuiner espanyol entre molts altres de tot el món.
