el xef Quique Dacosta es troba aquests dies a Cartagena d'Índies (Colòmbia), participant en una acció solidària junt al xef local Andrés Hoyos al seu restaurant Bohèmia. Es tracta d'una iniciativa que té com a objectiu ajudar les famílies dels policies de Colòmbia, víctimes del conflicte armat del país.
Dacosta, ambaixador de la cuina deniera i mediterrània, va protagonitzar ahir a la nit un sopar a quatre mans en un projecte junt a prestigiosos cuiners de Llatinoamèrica com Jorge Vallejo o Virgili Martínez, i va oferir els seus mítics plats: Cubalibre de foie Gras, Arròs cendres i Camp de cítrics . A més a dissenyar un plat inspirat en les seues últimes vivències a Colòmbia.
És la segona vegada que Dacosta participa en la iniciativa solidària cor Verd. A més d'aquesta col·laboració, Quique Dacosta és ambaixador de Acció contra la Fam; i col·labora amb altres causes benèfiques com la campanya Restaurants contra la Fam, En la qual participa amb un menú solidari en cadascun dels seus quatre restaurants -Quique Dacosta Restaurant, Mercatbar, El Poblet y torna Carolina- amb l'objectiu de recaptar fons contra la desnutrició infantil.
Francament felicito Quique Dacosta.
A part de les seues accions diverses, sempre m'he preguntat, quant a Dénia.
Dénia, ciutat creativa de la gastronomia, de l'Unesco, els seus nens mengen tots com cal?
Estaria bé que la nostra ciutat d'un exemple molt fort ja que tenim aquesta sort increïble de tindre tants artistes que fa a la gastronomia. Tant com la malnutrició (en 2016 lei un articulo de premsa on es deia que 35% dels nens a Espanya es trobaven en estat de pobresa) com en menjar més sa. El que asseguraria una vida més equilibrada per a tota la vida. Estic sempre espantada de totes aquestes llaminadures propostes a la nostra ciutat però també en els cinemes. Això hauria de ser prohibit. Es horària moltíssims diners sobre les despeses degudes a la salut.