El xef Nicolás Leblay Valdés del restaurant Atelier-Robuchón a Madrid ha estat proclamat guanyador de la XI edició del Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Nicolás Leblay Valdés ha impressionat el jurat amb la seua creació, una exquisida combinació de sabors i textures en què la gamba roja de Dénia ha estat la protagonista indiscutible.
El jurat, format per experts culinaris, xefs i crítics gastronòmics de renom, ha destacat l'originalitat i la qualitat de la proposta del xef Nicolás Leblay Valdés, que ha aconseguit fusionar la tradició i la innovació al plat. Gràcies a això s'ha emportat el primer premi, dotat amb 2.500 euros i una escultura de l'artista Toni Marí.
El tercer lloc ha estat per a Juan Francisco Pérez García, de l'Espai Montoro d'Alacant, mentre que el segon ha recaigut a Cristina Gómez Manarel, del Fierro de València.
Al concurs s'hi han inscrit 76 xefs i cuiners novells de tot Espanya, i els vuit finalistes han presentat les seues creacions davant l'atenta mirada dels curiosos que s'han acostat al Mercat Municipal de Dénia. Amb aquesta victòria, Nicolás Leblay Valdés es consagra com un dels grans talents de la cuina creativa espanyola i afegeix un prestigiós guardó a la seua carrera.
