La gamba roja de Dénia ja té l'única cosa que li faltava per diferenciar-se, definitivament, de qualsevol altre menjar del món: s'ha convertit en el primer producte gastronòmic amb banda sonora. Aquesta acció, que s'engloba en la promoció del producte estrella de la gastronomia deniera, ha estat creada pels músics locals Javier Pinto i Josep Pastor, i executada per l'Agrupació Artística Musical de Dénia.
Tres moviments per a un producte de deu
La banda sonora de la Gamba Roja de Dénia consta de tres moviments. El primer moviment de la peça, compost per Javier Pinto, la Pesca, Es caracteritza per sons purament cinematogràfics. Descriu l'alba a alta mar, el trencar de les ones al casc del vaixell, el so de la maquinària i el treball dels mariners. La part central està marcada per un tempo lentissimo, el que transcorre abans de recollir de nou les xarxes abans de tornar a terra, i finalitza de forma heroica.
A través d' la Cuina, També compost per Pinto, es realitza un viatge sonor que s'inicia amb la recollida de l'aigua de mar que s'utilitza en la cocció, travessa un passatge alegre i burlesc que evoca l'ebullició de l'aigua i finalitza amb un tempo lent que representa la delicadesa en la preparació i presentació de la gamba roja.
Josep Pastor s'ha dividit en tres parts el desenllaç dedicat a la Degustació. A la presentació del plat li seguix la incògnita del comensal davant el seu gust per finalitzar amb un expressiu esclat d'alegria que posa punt i final a l'obra.
col·laboracions especials
Per poder elaborar aquestes peces musicals, els compositors s'han submergit de ple en el món de la gamba roja de Dénia. Pinto va passar una intensa jornada a alta mar junt a Maurici Ripoll, patró de l'embarcació més important de la flota de Dénia especialitzada en la gamba roja.
Per buscar la inspiració en els fogons, Javier Pinto va comptar amb el xef Quique Dacosta. Al seu restaurant, Dacosta va mostrar al compositor com sona la recepta perfecta de la gamba roja.
Per la seua banda, el músic Josep Pastor va comptar amb la col·laboració de Jesús Terrés, crític gastronòmic, per elaborar el tercer moviment, Degustació.
La centenària Agrupació Artística Musical de Dénia, que compta amb pescadors i cuiners a les seues files, serà l'encarregada de fer sonar aquesta obra simfònica de 18 minuts escrita íntegrament per a banda de vent i percussió sota la batuta del seu director, el belga Frank de Vuyst .
-
Josep Pastor dirigeix a la Banda Deénia
-
Josep Pastor i Javier Pinto
-
J.TerreÌis, Quique Dacosta i Javier Pinto
-
Mauricio Ripoll i Javier Pinto al vaixell
