Els premis de la 16 edició de la Ruta de Tapes Guíame Dénia s'han lliurat hui en un acte celebrat a la plaça de Consell. L'organització ha hagut d'esperar set mesos des de la finalització de l'edició, el passat 15 de març, per poder programar el lliurament de premis als restaurants guanyadors i als el públic participant. Amb la il·lusió i les ganes intactes, els premiats han recollit els seus reconeixements i recompenses de mans de l'alcalde, Vicent Grimalt, Diego Mena, membre de la directiva de l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (Aehtma) i Manolo i Frank Marti, representants de GuiaME Comunicació i responsables de l'organització. També han lliurat premis un representant de l'empresa denier foc Difusió i la directora de centre comercial Portal de la Marina, Virginia Carrasco.
El restaurant guanyador d'aquesta XVI Ruta de Tapes ha estat Bonanotte pel seu plat 'Gratinat provençal d'ànec', un caneló de confit d'ànec cobert de beixamel de ceps sobre pluja d'avellana i foie i cruixent de parmesà. El seu propietari, Jordi Lemos, ha rebut una placa commemorativa, al costat d'un Falo de terrassa, cortesia de Foc Difusió i un dinar o sopar degustació per a dues persones per invitació de l' restaurant Mena.
El segon classificat ha estat el restaurant Entrearomas, que regenten Óscar Domínguez i Julia Schirweit, i que va concursar en aquesta edició de la ruta amb els seus 'Pulp @ tatas revolconas', unes patates revolconas amb pop de roca, ou de guatlla i brou de putxero . El seu premi ha consistit en una placa de reconeixement i un sopar i nit d'estada a l'hotel La Font d'Alcalà, a Alcalà de la Jovada.
El premi Aehtma triat per un jurat tècnic i dotat amb placa commemorativa i una experiència gastronòmica d'alta cuina a Dénia per a dues persones ha estat per La Cova Tallà, Que va elaborar un milfulls de galtes de porc ibèric amb fruits secs i parmentier de patata, batejat com "El garrí de la Cova".
El premi que atorga Turisme Dénia a la millora tapa elaborada amb producte autòcton ha recaigut en "Mar de la Vall", un caneló farcit de reig amb ragú de sípia de Dénia presentat pel restaurant La Xerna de la Mar.
Finalment, el premi que atorga Guíame Comunicació ha estat per a La Latería, un lloc de mercat que va elaborar la tapa "La ruta de l'bacallà", un montadito de bacallà fumat amb alvocat, tomàquet, cogombre, ceba i algues de wakame.
En l'apartat de premis als participants en la ruta, que es trien per sorteig entre els que han omplert i lliurat el seu passaport de valoració amb un mínim de 15 tapes puntuades, els guanyadors són: Heinz Tomasich (sopar de tapes per a dues persones al restaurant Bonanotte, guanyador del primer premi de la ruta); Mª Jesús Fernández (sopar de tapes per a dues persones al restaurant Entrearomas, guanyador del segon premi de la ruta); William Labarde (tapes per a dues persones a La Xerna de la Mar, establiment guanyador de el premi de Turisme Dénia); Ursula Schmitz-Lanske (sopar de tapes per a dues persones al restaurant La Cova Tallà, guanyador de el premi Aehtma); i Ramón Rodríguez Álvarez (guanyador d'un sopar, nit d'hotel i esmorzar per a dues persones a l'hotel Les Rotes, Obsequi de Aehtma).
Finalment, en el sorteig realitzat entre els dotze ruters que a través de l'App Rutappa han puntuat les 40 tapes concursants ha resultat guanyadora Mercedes Tallada Carpinell. El premi, patrocinat pel centre comercial Portal de la Marina, consisteix en una targeta regal de 500 euros per a compres en els establiments de la superfície comercial.
Nova edició
Per a finalitzar, Manolo Martí ha anunciat que el proper 29 d'octubre comença la XVII Ruta de Tapes, que es prolongarà fins al 22 de novembre. Aquesta nova edició s'adapta a l'context que vivim i introdueix algunes novetats com són la desaparició de l'passaport de la ruta en format de paper imprès. El passaport, on figuren tots els restaurants i bars participants amb una foto i descripció de cadascuna de les tapes, es podrà descarregar amb un codi QR.
Les votacions de les tapes, que fins ara es podien fer en el passaport de paper de la ruta, només es podran realitzar a través de l'app Rutappa.
