D * na Festival torna els propers dies 30 de setembre i 1 d'octubre de 2023 amb una nova edició, la sisena ja, que novament reunirà a coneguts xefs, productors, restauradors i gastrònoms, al Passeig de la Marineta Cassiana de Dénia per gaudir i aprendre de la particular manera d'entendre la vida i la cuina a la vora del Mediterrani.
com explica Quique Dacosta, comissari gastronòmic del festival, «en aquesta nova edició, D*na es torna temàtic. Sota el leiv motiv del mar, explorarà la relació dels éssers humans amb el mar i la seua importància com a eix econòmic, cultural, gastronòmic i turístic». Així, totes les ponències, tallers, parades, productes i proveïdors convergiran a la mar tant conceptualment com físicament, ja que es desenvoluparan al llarg d'un recorregut que aquest any s'amplia per acollir encara més escenaris i activitats obertes al públic.
A l'escenari principal del Festival es desenvoluparan les ponències i showcookings de coneguts xefs com Ángel León, José Avillez, els germans Torres i Maca de Castro, entre molts d'altres. «Hem convidat cuineres i cuiners de la Península Ibèrica i les illes de totes aquelles regions que tenen mar i que d'alguna manera atresoren una riquesa que és digna de ser explicada al nostre D*na», assenyala Quique Dacosta.
Un segon escenari estarà dedicat al producte, i hi passaran reconeguts professionals dels fogons de la Comunitat Valenciana per parlar de cuina marinera a través del guisat i els calders regionals. Aquest escenari albergarà també interessants tallers de cuina i producte mariner, oberts al públic amb inscripció prèvia.
El producte i els seus productors també tindran el seu protagonisme a través dels nombrosos llocs de degustació que s'ubicaran a una plaça central.
Un referent turístic i gastronòmic de la Mediterrània
La sisena edició del D*na consolida aquest festival com una de les grans cites gastronòmiques del nostre país i posiciona la ciutat de Dénia -que el 2015 va ser nomenada Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO- com a capital gastronòmica de la Mediterrània.
Com a mostra d'aquesta rellevància, la presentació de la sisena edició del D*na – celebrada hui al restaurant Llisa Negra de València- ha comptat amb la participació de la consellera d'Innovació, Indústria, Comerç i Turisme de la Generalitat Valenciana, Nuria Montes i l'alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, acompanyats per Quique Dacosta i Rosa Martí, cuinera del restaurant La Giralda de Dénia.
El festival és organitzat per la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia de la Comunitat Valenciana i compta amb la col·laboració mitjançant conveni de Turisme Comunitat Valenciana i l'Ajuntament de Dénia. Aquesta col·laboració publicoprivada ha estat un dels valors del festival ressaltats per Nuria Montes, que ha manifestat que «un esdeveniment així només pot tirar endavant per la col·laboració de les administracions públiques, de Quique Dacosta i de tot el col·lectiu empresarial de Dénia. Una simbiosi que és una estratègia d'èxit».Montes ha qualificat així mateix D*na com un «exemple de fortalesa de la gastronomia com a producte turístic, especialment a la Comunitat Valenciana».
En aquest mateix sentit s'ha expressat l'alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, assenyalant que "en pocs anys, D*na s'ha convertit en un altre símbol de la nostra ciutat i un referent gastronòmic i turístic de la nostra Comunitat".
Per la seua banda, la cuinera Rosa Martí, en representació del gremi de la restauració deniera, ha manifestat que «D*na ens aporta a tots els restauradors i també ho hem de recolzar, perquè és la millor propaganda que es pot fer de Dénia».
Esteu tot el dia protestant i cal recordar que Dénia és ciutat turística i la feina ve donada del turisme.
És millor aquest turisme de qualitat que el de Benidorm o Magaluf de Mallorca.
Una altra cosa és que ho promocionin i presenti el Sr Alcalde actual i Compromis(algú els haurà votat)
Ens han preguntat mai si volem ser ciutat turística?
On reparteixen els adhesius de «ciutat turística»?
Si aquest és el model dindústria que volem per al nostre futur i el futur de la ciutat?
Us recordo que indústria turística és de molt baix o pràcticament cap valor afegit, llocs de treball que genera són de la més baixa classe salarial i condicions de treball en hostaleria a Espanya en molts casos propers a l'esclavatge.
I ni parlem de l'especulació immobiliària per part de particulars i fons d'inversió per aconseguir les propietats per poder llogar-les a menesters turístics.
Tot això és turisme, un verí i mort lenta de la nostra ciutat.
No gràcies.
Els adhesius els reparteix Jopelin
Doncs res, ia un vols que siga ciutat turística ens dedicarem a plantar cols.
Digues-me indústries a Dénia per treballar Sr Pau
Us agraeixo la vostra pregunta.
Els representants electes de la nostra ciutat estan obligats a complir les promeses electorals, ni jo ni tampoc vostè.
Vegem, la composició política d'actual i anterior ajuntament, s'ha votat a les eleccions passades en base al seu programa electoral.
Només per recordar entre molts altres punts i mesures proposades figura la defensa de medi ambient, límit a l'expansió de la construcció d'apartaments dedicats al turisme a tota la línia de costa, regulació estricta de proliferació i control d'apartaments turístics, potenciació d'altres sectors aliens a estacionalitat turística, promoure construcció d'habitatges públics o privats assequibles i així podríem seguir.
També recordar, que durant la pandèmia quan el sector de restauració i de turisme era el primer sol·licitar ajuts i subvencions per pal·liar les seues pèrdues ( ..després d'anys fent-se d'or), el mateix alcalde que és el mateix que ara, en aquesta mateixa revista subratllat diverses vegades que cal desenganxar-se de temporalitat de turisme, cercar alternatives de model econòmic de la nostra ciutat apel·lant al benestar i futur de la nostra població, tan dependent d'una indústria insegura i volàtil com és el turisme.
Ens deixes protestar ?
!!Tot per al poble!! Urggggg. Això és !! Senyors polítics Prioritats, que són socialistes, treballin per la «bona salut» dels seus ciutadans. !!Quin govern més «pijo» segur que són socialistes.?
El DNA és un gran esdeveniment per a Dénia. Això catapulta la imatge i la reputació de la nostra ciutat. Aquests 250.000€ estan ben invertits. Segur que al llarg de la temporada turística es recupera als comerços locals i en impostos moltes vegades aquesta quantitat.
Si s'emporten el Centre comercial a Ondara ens queixem, si s'emporten la ITV ens queixem, si s'emporten l'auditori a Teulada ens queixem, …
En fi, almenys no ens ho busquem.
Recuperar uns diners públics amb impostos ia través de l'empresa privada. Brutal la teua lògica. Tan limitat com els polítics locals.
Molt bé Sr.Grimalt
Així es cuiden els interessos del poble, 250mil Euros de fons públics per promocionar un senyor que cobra per un sol àpat un terç del salari mitjà dels Deniers.
Bravo per aquest govern per a tothom i en benefici de tothom.
vergonyós
PROU JA !
A gaudir del que és votat.
Visqui la progrés.
Senyor Grimalt no deixi de presentar-se a les properes eleccions.
Aquest esdeveniment és increïble, llàstima que no es facin més com aquest.
És justament el que necessita Dénia.
La gastronomia és futur.
Ara només hi falta una Estació d'Autobusos decent, un Teatre-Auditori i el tren Gandia-Dénia.
Aquest hauria de ser l?eix de l?ajuntament.
Així que, les meues felicitacions més cordials.
Gaudeixin del D*na
Com li agrada a la Gatromafia promocionar-se amb ajuda de recursos públics i xuclar de pot.
Tan malament els va?
Ens ensenyaran com es cuina l'arròs o un filet de vedella, qui ho permeti a la planxa?
Promoguem llavors deliris de grandesa d'uns deïficats cuiners i deixem oblidada l'educació, la cultura, el medi ambient i l'habitatge públic que no són temes tan importants importants.
per ser mereixedors de tan sucosa subvenció pública.
A més, els senyors cuiners, ara xefs amb no sé quins premis d'una guia de carreteres parlaran de sostenibilitat, que també té la seua broma.
Com que als seus famosos restaurants de cada producte utilitzen per a l'elaboració dels seus plats exclusivament la millor i més selecta part,
la resta que no és adequada per als més exquisits paladars va a les escombraries amb tota la seguretat.
Que es promocionin si ho necessiten, faltaria més però pels seus propis diners i dels seus propis recursos.
Els ciutadans del carrer tenen altres i més importants demandes i necessitats.
Bonic tindre la llista de tots els xupopters subvencionats.
Amb una bona olla mengen tots sobra tanta ximpleria. Per fer classes de sostenibilitat hi són.
250.000 eurazos pagats pels contribuents de Dénia. Per això paguem impostos.
Ni sanitat, ni educació, ni vivenda que valgui.