Des de la seua inclusió a la plataforma sabor Espanya, Dénia ha guanyat en notorietat internacional per la seua gastronomia, i ha participat en diversos esdeveniments europeus promocionant el seu producte i la seua oferta culinària. L'octubre de l'any passat la ciutat va viatjar amb aquesta plataforma a Brussel·les i al febrer d'aquest any va formar part de Madrid Fusión, I ara s'uneix a la celebració del Dia Mundial de la Tapa que se celebrarà a París aquest dijous 16 de juny.
En aquesta ocasió la ciutat viatjarà amb el cuiner José Manuel López, del Restaurant Peix i Brases, Que ha preparat dues tapes que representen el millor del nostre producte. Les seues propostes són Mos de Gamba de Dénia, Que consisteix en una reconstrucció de la gamba que transporta a la seua essència, i Coca de Pa de la Roca, Una coca de ventresca de tonyina i salsa de verdures rostides.
Dénia viatjarà fins a París amb 200 unitats de cada tapa que seran degustades pels més de 200 convidats que es donaran cita a l'Ambaixada Espanyola i entre els quals es troben personalitats del món turístic i mitjans de comunicació especialitzats en turisme i gastronomia.
Segons va explicar l'alcalde i regidor de turisme, Vicent Grimalt, Aquesta cita és especialment important per a Dénia per tractar-se d'una zona, la francesa, des de la qual es rep a molts turistes cada any. Per la seua banda, la presidenta de Aehtma, Cristina Sellés, Va explicar que Dénia serà l'única ciutat de la Mediterrània present en aquesta cita i acudirà amb Logronyo, Segòvia, Madrid i Sevilla, úniques ciutats espanyoles en la trobada.
