El dissabte 14 de març el país sencer es va parar de cop. A el mateix temps que Dénia es preparava per als dies grans de les falles i els bars i restaurants estaven a punt per començar la primera 'gran' setmana de treball de l'any, el president de el Govern va anunciar un Estat d'Alarma per emergència sanitària que obligava a tancar, entre d'altres sectors, l'hostaleria.
Com ho van viure en un dels restaurants més estimats i amb més solera de Dénia? Parlem amb Diego Mena, propietari de Casa Mena i membre de AEHTMA.
Mantenint les distàncies de seguretat que marquen el protocol en aquests dies, vam parlar amb Diego Mena a bord d'un vaixell que porta dos mesos atracat al port i espera tornar a deixar anar amarres a la Fase 2.
"Posant-nos en el pitjor, pensàvem que estaríem tancats a màxim un mes"
"No t'esperes que passi això. Sabíem que el virus hi era però no t'imagines que arribi a passar el que va passar. De fet, divendres ja havíem fet la compra i ho teníem tot preparat per al cap de setmana. ", Ens explica Diego. Encara que van ser moments de molta confusió, reconeix que "com no hi havia alternativa intentem no donar-li més voltes al tema. Era una mesura necessària, de fet s'hauria d'haver fet abans, segons s'ha pogut observar després ".
"Aquest mateix dissabte 14 de març vam tornar tot l'equip per recollir, ens portem tot el perible com fem sempre que tanquem per temporada ia esperar". Encara que l'espera ha estat molt més llarga del que contemplaven: "Pensàvem que serien dues setmanes o fins i tot posant-nos en el pitjor que seria un mes màxim".
Casa Mena, com molts altres restaurants, acabava d'obrir després de l'aturada per descans i vacances que realitzen en els mesos d'hivern. "Acabàvem d'obrir després el mes tancat a partir de Reis fins a la volta per Sant Valentí. Encara no havíem arrencat i ja ens va tocar tornar a tancar. Ha estat dur i complex, perquè ja anàvem cara a l'inici de la temporada. A San José comença a animar-se l'ambient i el treball, després empalmem amb Setmana Santa i quan ens adonem estem a l'estiu ".
"Confio que treballarem bé perquè tenim molts clients nacionals"
Diego es mostra cautelós però positiu davant el nou escenari que es presenta. "Obrirem al juny però en segona fase i amb encara, força incertesa. Estic convençut que a Dénia, en general, podrem treballar bé perquè tenim molts clients nacionals amb segona residència a Dénia ". Això sí, és conscient que "el que s'ha perdut és tremend i necessitem posar-nos en marxa ja".
"Farem tot el que ens demanin per obrir amb totes les mesures de seguretat i higiene adequades i poc a poc anirem adaptant-nos a les circumstàncies i perdent la por, mai el respecte, tant l'equip com els clients".
"Obrir en la primera fase era inviable i més perdre que perdre"
Dénia seguirà, mínim, una setmana més en fase 1, tot i que s'espera passar a Fase 2 dilluns que ve 1 de juny, setmana en què restaurant Mena ha decidit tornar a posar-se en marxa (el dijous 4 de juny).
"Obrir en Fase 1 era inviable i més perdre que perdre". Hi ha companys que han hagut d'obrir per la necessitat de tindre els seus negocis en marxa, tot i sabent que perdran diners. És contradictori, però també existeixen aquestes situacions en moments puntuals ", ens explica Diego.
De fet, es nega a obrir el seu restaurant en aquestes condicions perquè "plantejar dinars i sopars a l'exterior sense un pla B a l'interior és impossible. No estem a l'estiu, encara hi ha inestabilitat d'acomodament, a el sol fa molta calor, a l'ombra fa fresca, l'aire de Tardeo que comença en plenes àpats no és sempre de el tot agradable, fins i tot et pot ploure sense poder cobrir-te. Això és molt inestable en la nostra Casa i no seria just atendre en aquestes condicions. Aquí es ve a gaudir sense presses, no a menjar o beure i eixir corrents en moments puntuals, per no tindre aquest suport, encara que fos circumstancial a l'interior. Així no ens ve de gust en absolut ".
"No es demana per a res diners, però sí comprensió i no haver de pagar per aquells serveis que no s'han rebut"
Diego Mena és membre d'AEHTMA (l'Associació d'Hostaleria i Turisme Marina Alta de la Costa Blanca), des de la qual estan treballant molt dur aquests dies per aconseguir que des de l'ajuntament escoltin les seues propostes per ajudar en tot el que siga possible al sector en aquesta crisi, "encara que està sent desgraciadament massa complicat i inflexible en alguns aspectes i casos puntuals”.
"Estem en una situació d'emergència excepcional, la més greu que hem tingut, i és ara quan esperem que les institucions estiguin a l'alçada i ens ajudin, sobretot a aquests casos concrets comentats. No es demana per a res diners, però sí comprensió i no haver de pagar per aquells serveis que no s'han rebut, ni es van a rebre acord amb les circumstàncies i barems actuals. Tot ha d'anar en consonància. Alguns tenim la sort de poder aguantar un poc més que els altres, encara perdent diners i perquè estem convençuts de remuntar, però molts companys ja han tancat definitivament i molts altres estan al límit absolut ", ens comenta Diego.
Si les normes no canvien, Restaurant Mena tornar a obrir les seues portes el dijous 4 de juny amb moltes ganes de tornar a rebre als seus fidels clients i amb la confiança de "treballar bé aquest estiu".
"Confio que aquesta segona fase comenci en la primera setmana de juny, no esperar a la segona perquè cal obrir-se ja interprovincialmente. Tirem molt de clients i veïns de València, i per descomptat esperem ansiosament que es vagi controlat la situació sanitària i poder rebre les visites nacionals que, al menys aquí a Dénia, van a salvar bastant la temporada. Tant de bo siga així ".
