L'educació gastronòmica dels joves deniers com a eix fonamental del projecte Dénia & Marina Alta Tasting Life. Aquest és el pròxim objectiu que s'ha marcat l'Ajuntament de Dénia després de la seua visita, la setmana passada, a la ciutat italiana de Parma, designada igual que Dénia com Ciutat Creativa de la Gastronomia de la UNESCO el passat mes de desembre.
L'alcalde i regidor de turisme, Vicent Grimalt, Va assistir junt al responsable de la coordinació del projecte, Floren Terrades, a la reunió de Ciutats Creatives de la Gastronomia que es va celebrar a la ciutat italiana i en la qual van estar diversos dies coneixent les experiències d'altres ciutats i visitant fàbriques i escoles de gastronomia .
Però si alguna cosa ha cridat l'atenció de la comitiva deniera és la importància que es dóna a Parma a l'educació gastronòmica dels nens i nenes. A la ciutat es troba la seu de l'acadèmia Barilla, marca de pasta líder al mercat, que compta amb un auditori i cuines en les que imparteixen lliçons de gastronomia als escolars de la ciutat.
Després de conèixer aquesta experiència, Dénia vol implantar alguna cosa similar per potenciar així el projecte de Ciutat Creativa de la Gastronomia de la UNESCO, pel que estan estudiant de quina manera es pot instaurar a la capital de la Marina Alta.
Durant la seua estada a Parma la comitiva deniera va tindre oportunitat de visitar una fàbrica de formatge i una altra d'embotits, a més de l'Acadèmia de Gastronomia Italiana amb seu a la ciutat d'Alma, en la qual al voltant de 1.200 estudiants cursen cuina durant deu mesos.
La propera cita de les ciutats creatives de la UNESCO tindrà lloc al mes de setembre a Östersund (Suècia), on es reuniran les 170 ciutats creatives de tots els àmbits per intercanviar experiències i ampliar coneixements.
-
Recepció a l'Ajuntament
-
Vicent Grimalt i Floren Terrades amb el masero
-
Vicent Grimalt i l'alcalde de Parma
-
Reunions a Parma
-
Vicent Grimalt a la cuina de Parma
-
Sopar de les Ciutats Creatives de la Gastronomia a Parma
