Dénia continua la seua promoció com a destinació gastronòmica al congrés Madrid Fusión des del seu estand a l'espai Saborea España. La jornada d'hui dimarts ha començat amb el showcooking/presentació “Mar amb tradició i avantguarda a Dénia”, a càrrec del cuiner del restaurant de Dexcaro & Ossadia, Carlos García Moreno; que ha comptat amb l'assistència de l'alcalde i regidor de Turisme de Dénia, Vicent Grimalt.
Cada dia del congrés gastronòmic, Dénia ofereix la degustació d'una tapa al seu estand, elaborada per l'equip de cuiners del restaurant Venta de Posa & Els Carreters, que capitaneja Federico Guajardo. Hui se celebrava l'esdeveniment VIP Ruta de la Tapa, amb visita d'autoritats i convidats; per a l'ocasió, el municipi ha presentat la tapa «Sostenibilitat de la gamba roja de Dénia», elaborada pel cuiner de la Venda de Posa & Els Carreters, Santiago Logacho, que s'ha servit acompanyada d'un vi sec moscatell del celler Les Freses de Jesús Pobre.
Des del migdia, l?espai de Dénia ha rebut nombroses visites, com la de l?exjugador de bàsquet, Fernando Romay. Després, a les 12.30 hores, el celler Les Freses ha ofert el taller/tast Varietat reina de blancs: moscatell, impartit per l'enòloga Ángela Sendra, a l'Aula del Vi. Per concloure l'agenda d'hui, a les 17.30 hores, a l'Aula Gastronòmica, el cuiner Santiago Logacho oferirà el taller de tapes “Aprofitament de la gamba roja de Dénia”.
