El proper 15 de juny, en 20 països del món amb Oficines de Turisme d'Espanya, se celebrarà aquest Dia Mundial de la Tapa, una acció que té per objectiu posar en valor la tapa i el tapes com a elements diferencials de la gastronomia i societat espanyola.
Dénia, com a Ciutat Creativa de la Gastronomia de la UNESCO, aposta un any més per la celebració d'aquest dia, i ho farà vinculant a 36 bars i restaurants de la ciutat en una ruta especial de tapes que se celebrarà els dies 14, 15 i 16 de juny. Durant aquests dies, els locals participants oferiran un mínim de dues tapes als ruters. El preu d'una tapa més beguda és de 3 euros.
Aquesta ruta especial de tapes està organitzada per Guíame Comunicació, en col·laboració amb Turisme Dénia i AEHTMA.
Esdeveniment 'Saborea España' a Roma
En la celebració del Dia Mundial de la Tapa, la gastronomia de Dénia serà present en dos escenaris europeus. El primer és Roma, on la ciutat, juntament amb vuit destinacions que formen part de la plataforma Saborea España, participarà en una presentació gastronòmica per a públic especialitzat -touroperadores, premsa, influencers- que reunirà més de 250 persones a la residència de l'ambaixador espanyol.
Per a aquesta ocasió, Julia Schirweit, del restaurant Entrearomas, prepararà dues tapes amb productes autòctons que uneixen tradició i creativitat. el tall Dianium, Figatells de sípia de la llotja de Dénia, maionesa de mistela, tàrtar de espencat, pols de taronja i panses de la Marina, i bon rotllet, Un caneló farcit de escorpa i gamba de Dénia sobre una crema de tubercles, gratinat de mussolina d'allioli i xips de xirivia, representaran a la gastronomia deniera en aquesta cita.
Dénia representarà a la gastronomia espanyola a Amsterdam
Aquest mateix dia, una delegació deniera participarà en les activitats organitzades amb motiu del Dia Mundial de la Tapa. En aquest cas, Dénia serà la representació espanyola en l'esdeveniment, i per a això s'ha confiat en la xef local Diana Cervera.
Cervera impartirà una masterclass davant els cuiners que participen en el concurs de tapes que s'organitza a la capital holandesa, elaborant un arròs a banda i formarà, així mateix, part del jurat del concurs. A la vesprada, la xef protagonitzarà un showcooking davant més d'un centenar de convidats en el qual prepararà "Textures de pop de la Marina" i "Verat a la flama amb romesco d'escabetx i un toc de mistela" i, de contrapunt dolç, un "Mos de carbassa i xocolata".
Hi han participat en la presentació d'activitats del Dia Mundial de la Tapa l'alcalde i regidor de Turisme, Vicent Grimalt, La presidenta de AEHTMA, Cristina Sellés, Els responsables de Guíame Comunicació, Frank i Manolo Martí, i els cuiners Julia Schriweit, Óscar Domínguez i Diana Cervera.
