L'any passat va ser el arròs amb fava pela. Est, el arròs de batre. El 2º Trobada Gastronòmic d'arròs caldós Què fem del brou a la Marina Alta seguix apostant per recuperar receptes de la terra i rescatar de l'oblit els arrossos caldosos que es cuinaven anys enrere.
El arròs de batre destaca especialment pels cigrons verds, recollits en el moment exacte, que li dóna a la recepta una personalitat especial. Aquest arròs porta carn, cargols, patata i pastanaga, es preparava en l'època del batre, cap a finals de juny i principis de juliol.
Serà dissabte que ve, 4 de novembre, quan Jesús Pobre aculli aquesta cita gastronòmica, emmarcada en el projecte Ciutat Creativa de la Gastronomia de la UNESCO. La jornada començarà amb la taula rodona De l'Oblit a la Taula, A les 12: 00 hores a l'EATIM de Jesús Pobre. A les 14: 00 hores se celebrarà el menjar al Gran Riurau de Jesús Pobre, on els comensals podran gaudir d'un menú per 12 euros compost per una amanida amb productes de la terra, olives, embotits de la Marina, coques d'oli, l'arròs, elaborat per Al Teu Gust, D'Ondara; i dolços típics, tot acompanyat per vi i mistela de la comarca.
L'alcalde de Jesús Pobre, Javier Scotto, Ha explicat que amb aquesta trobada es pretén posar en valor tres pilars fonamentals: la nostra gastronomia, els productors i la matèria primera de la Marina Alta. Per a això compten amb la col·laboració de diferents ajuntaments de la comarca: des de Jesús Pobre s'ha treballat en la recollida dels cigrons, amb 11 quilos preparats per a aquesta jornada. L'Ajuntament de Xaló col·labora amb els vins i les misteles que es serviran en el menjar, mentre que el de Pego ho fa amb la varietat arròs bombó, molt en auge en aquesta època. Les postres arriben des Ondara, que s'uneix per primera vegada a aquest projecte, gràcies a la Pastisseria Victòria, Considerada una de les deu millors pastisseries de la Comunitat Valenciana, que elaborarà pastissets i coca.
Cal destacar l'aposta per la comarcalitat que es realitza amb aquest esdeveniment, tal com ha indicat en la seua presentació la regidora de cultura de l'ajuntament d'Ondara, Raquel Mengual, que ha incidit que és "Fonamental la unió entre els pobles de la comarca".
Els tiquets per al menjar es poden adquirir al Mercat del Riurau de Jesús Pobre els diumenges oa l'EATIM, ia Dénia, a través d'Aehtma o al Hotel Costa Blanca. Des de la resta de municipis de la comarca, podeu reservar-los a través dels ajuntaments col·laboradors.
Taller per als alumnes del CDT
Aquesta jornada es completarà amb un taller en què dones de l'EATIM de Jesús Pobre cuinaran aquesta recepta per als alumnes del CDT de Dénia. Serà el dimarts, 24 d'octubre, i l'elaboració de la recepta es gravarà perquè quede documentada al projecte Dénia, Ciutat Creativa de la Gastronomia.
