Satisfação e bons sentimentos com o fechamento do Restaurante D * na, o festival gastronômico que se realiza hoje em Dénia. Durante três dias, dezenas de chefs, produtores e hoteleiros passaram pelas duas etapas localizadas no centro da cidade sob o olhar atento de milhares de participantes nas mais de 35 apresentações e atividades com curadoria do chef três estrelas Michelin. Quique Dacosta.
Este 2021 o D * na Festival reinventou-se para se tornar Restaurante D * na, facto que, para Dacosta, demonstrou “a capacidade camaleónica de transformar e se adaptar às circunstâncias”. Para o chef, “O D * na Restaurant veio para agregar cumplicidade com os restaurantes, todos viraram a cabeça e que mostraram crescimento e aprendizado”.
Para Dacosta, “D * na fala de DNA, de sentimento genético, de representar quem somos. O nosso Mediterrâneo é a marca de quem temos sido na história ”.
Sobre a importância dos produtos locais e da gastronomia local, o curador do evento sublinhou que “não devemos colocar paredes ao campo, é contraditório porque gostaríamos também que os nossos vinhos e azeites estivessem em qualquer parte do mundo. Se nos fecharmos para o mundo, o mundo também se fechará para nós. Como língua mediterrânea, essa janela tem que estar aberta para o mundo, o que nos permite ser evolucionários, aprender daquele que vem e não nos fecharmos ao mundo, o que seria um erro ”.
Por seu turno, o presidente da Câmara de Dénia e vereador do turismo, Vicent Grimalt, fez "um balanço muito positivo" desta edição, cujo resultado "tem sido o que esperávamos: que as pessoas vão aos restaurantes e tenham aquela qualidade e atividades a mais".
Antecipando a próxima edição, a Grimalt anunciou que em janeiro será realizada uma reunião de avaliação e planejamento, destacando o compromisso do Secretário Autônomo de Turismo, Francesc Colomer, em continuar apoiando o Festival D * na, embora por enquanto seja não decidiu o formato do próximo ano.
Nas últimas horas, os palcos do Restaurante D * na receberam chefs da estatura de Begoña Rodrigo (Rte. La Salita, València); Luis Valls (Rte. El Poblet, Valência); Juan Ramos (Rte. Llisa Negra, Valência); José Manuel López (Rte. Peix i Brases, Dénia); e Kiko Moya (Rte. L'Escaleta, Cocentaina).
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O que queres que te diga, mas não imagino que uma região do País Basco, por exemplo, venha a realizar uma feira de um sector industrial, custeada com fundos públicos, que ficaria responsável por tornar essa região o mais pobres da região.
Algo está errado
A câmara municipal, isto é, nós que pagamos impostos, gastamos milionários promovendo a actividade de alguns senhores que têm empresas privadas (restaurantes), que pagam mal, apenas alguns meses por ano e que, junto com o "turismo" residencial, Eles fazer os preços das casas dispararem.
Por favor, alguma responsabilidade política. JÁ É BOM PARA AS POLÍTICAS DE GASTO PÚBLICO ENRIQUECER ALGUNS RICOS.
Totalmente de acordo. Além disso, ninguém perguntou ao público se queremos que nosso dinheiro seja levado por essas pessoas para promover seus negócios.
Satisfação por promover uma atividade que deixa uma região com os níveis de renda mais baixos da comunidade valenciana.
Algum dia eles perceberão que o turismo e a restauração NÃO trazem riqueza para a sociedade? Quatro enriquecem à custa de contratos temporários e mal pagos e com muito mais horas do que têm em sua folha de pagamento ... se é que têm alguma.