O calor ajuda a evitar a superlotação no primeiro dia do Festival Gastronômico D * na 2018

Um sol radiante tornou-se, sem querer, um dos protagonistas do primeiro dia do D * na Festival Gastronômico de Dénia, o mais importante evento gastronômico realizado na cidade.

Desde o início da manhã, o céu claro deu lugar ao calor intenso, razão pela qual muitas pessoas esperaram até a tarde para chegar perto do calçadão. Marineta Cassiana para desfrutar da segunda edição deste importante evento Dianense com projeção mundial.

O primeiro dia do festival contou com a participação de chefs 18 nas duas etapas, a central e a principal, que transbordou de conhecimento culinário em todos os momentos.

E entre todos eles, Quique Dacosta, o ideólogo e curador do evento, que não percorreu todo o caminho de um lado ao outro durante todo o dia para não perder de vista tudo o que aconteceu.

Seus produtos fetichistas, os produtos de sua infância

Este ano, o leitmotiv D * na foi o produto fetiche de quem participou, um desafio que descobriu para o público que, para muitos dos chefs participantes, o produto escolhido veio de sua infância. Foi, em suma, o produto que trouxe mais lembranças e queria compartilhar com o grande público.

Foi o caso de Maria José Martínez, do restaurante lona de Valência, que escolheu o milho. Como ela própria disse, através deste produto ela recordou os momentos da sua infância quando, na casa dos seus avós, a pipoca estava preparada. Um produto que ela, anos depois, desconstruiu até reinventar.

Também Vicky Sevilla, do restaurante ArrelsEle reconheceu que seu produto, o mullet vermelho, era um lembrete do que era comido em casa em sua juventude. Até mesmo Elena Arzak, a melhor cozinheira do mundo, disse que a lula bebê, produto escolhido como leitmotiv de sua apresentação, a transportou para os verões nos quais trabalhava no restaurante da família.

E é que a grandeza de D * na reside precisamente nisso: em aproximar os pequenos detalhes ao grande público, em conectar-se com eles independentemente de estrelas que são possuídas ou o preço do cardápio de suas casas.

Nomes locais importantes em ambos os cenários

O primeiro dia do festival D*na deu destaque especial aos cozinheiros de Dénia e ao Marina Alta, que estiveram presentes em ambas as etapas. Bruno Ruiz, de Atticook e vencedor do último A competição internacional Creative Cuisine Red Gamba de Déniafoi quem estreou o palco principal para falar sobre o camarão.

No cenário central pudemos ver Antonio Crespo e Ximo Pastor, do Cdt; Jordi Nin, de o Coqueria de Jesús Pobre; Pep Romany, do restaurante Pont Secque falava da antiga salga; e Bati Bordes, de marinha, que ao lado de Juan Antonio Sepulcre falou do marisco de Dénia, suas características e como é pescado.

O programa do primeiro dia do festival foi completado com nomes como Oriol Castro, apreciar (Barcelona); Pedro Morán, de Casa Gerardo (Asturias); ou Pepe Solla, de Casa Solla (Poio, Pontevedra), que surpreendeu ao contar como assistente da valenciana Begoña Rodrigo, Salita, que participou no ano passado.

Santiago Prieto, de Sents (Ontinyent), para falar sobre o vegetal; ou Nanín Pérez, do restaurante Murri, em Alicante, que falou sobre moringa.

Através do palco central eles também passaram Ricardo Fuentes Salazones; Hector Molina, de El3ments (Vila-real); Thomas Codiglia Engum Madsen, representante da Bergen, Cidade Criativa da Gastronomia; Salva Castaño, de Elche; o Ciriaco Vicente Ausina, da Chufa de València DO.

A Secretaria Autônoma do Turismo e a Sub-Delegada do Governo apóiam a inauguração

A inauguração do Festival Gastronómico D * na contou com o apoio, uma vez mais, de Francesc Colomer, Secretária Regional do Turismo, que não faltou à nomeação. Também em Dénia foi o subdelegado do governo, Araceli Poblador, além do deputado do Citizens Tony Woodward.

Eles também compareceram à inauguração Sonja Dietzpresidente de CEDMA; o diretor de Gasterra, Josep Bertomeu; as principais falleras de Dénia, Amparo Petrie e Neus Suárez; os patrocinadores do evento e numerosos conselheiros da corporação municipal.

Confira aqui o programa no domingo, setembro 30.