Em fevereiro próximo, acontecerá uma nova edição do VIII Concurso de Culinária Criativa de Camarão Vermelho Dénia. Especificamente, a nomeação será realizada em 26 de fevereiro no Mercado Municipal da cidade. Com este evento é homenageado um dos produtos mais representativos da Marina Alta, a camarão vermelho Denia.
A chamada para este concurso vem da Associação de Hotelaria e Turismo Empresários da Marina Alta (AEHTMA), em colaboração com a cidade de Dénia. O período de inscrições para participar deste concurso está aberto até o 4 em fevereiro no 14: 00h.
Durante este período, todos os chefs profissionais ligados a uma empresa de hospitalidade ou a um centro de treinamento gastronômico podem preencher um formulário no site oficial do concurso, www.gambarojadedenia.com, onde devem apresentar suas propostas culinárias com base no Fetiche produto da região da Marina, o "camarão vermelho", que deve ser a principal matéria-prima de suas elaborações.
Uma vez terminada a data de recebimento das propostas, um pré-jurado estudará as receitas e escolherá oito finalistas que serão anunciados no próximo 7 de fevereiro no site do concurso. Estes oito chefs pré-selecionados vão cozinhar seus pratos ao vivo e na frente do público durante a celebração do concurso criativo no Mercado Municipal de Dénia. Um júri composto por especialistas em culinária, chefs e críticos de gastronomia avaliará as criações de acordo com a apresentação, o sabor e a importância do "camarão vermelho" em cada prato, proclamando o vencedor do concurso. Os oito chefs competirão por três prêmios em dinheiro: o vencedor receberá um cheque de 2.500 €, enquanto o segundo e terceiro lugar receberão um prêmio de 1.500 e 1.000, respectivamente.
Desde a sua primeira edição, o Concurso Internacional de Cozinha Criativa Dénia Red Shrimp tem sido uma oportunidade única para a promoção de jovens chefs que buscam desenvolver sua criatividade gastronômica com um dos produtos estrela da Marina. No ano passado, o jovem chef Bruno Ruiz, do restaurante Aticcook (Dénia), ganhou o prémio máximo graças à sua receita Gamba bajo cero, um prato arriscado que conquistou graças à sua homenagem particular ao produto da região.
