Hoje, quinta-feira, dezembro 1, começa em Dénia o IV Semana Gastronómica dos Arròs a Banda como um complemento para IV Fòrum Arròs a Banda & A banda del arròs que foi realizada ontem no CDT. Até o próximo dezembro 11, vários restaurantes da cidade oferecerão cardápios com este prato de frutos do mar servido da maneira tradicional.
O arroz uma banda é um prato de pescadores. Sua origem é muito humilde, pois foi preparada pelos pescadores com o peixe que sobrava. Era uma espécie de rancho que era servido no barco e que era comido no convés ou já nas casas com o excedente da venda do mercado de peixe.
No passado, o prato consistia em tamboril, pescada, escorpião ou outros peixes semelhantes, que eram cozidos com batata e cebola, e com o caldo resultante da cozedura o arroz era feito como um mero acompanhamento do peixe, daí o seu nome: peixe com Arroz "unir", quer dizer "separado". Para recuperar este prato original, os menus são servidos da maneira tradicional.
Os restaurantes participam da semana gastronômica BalandrosBenito, Bocafí, Ca Pepa Teresa, Ca Sendreta, marinha, El Raset, El Senyoret Marines, El Tresmall, L'Estanyó, La Raconà, La Senia, Les Monges, MediterrAsian, Restaurante Noguera, Octavio's, Pont Sec e Punta Negra.
