Heb je je ooit afgevraagd hoe de rode garnaal van Dénia wordt gevist, waarom de dominantie van oorsprong op de hoofdstad van de valt Marina Alta en niet in gemeenten zoals Javea of Gandia, of wat is de reden waarom de prijs zo hoog is? We hebben tientallen nieuwsberichten en rapporten over het onderwerp geschreven, maar we vinden dat het hoog tijd wordt dat de persoon die al deze antwoorden het beste kent het u vertelt: hun hoofdrolspelers.
In deze documentaire vertellen verschillende generaties garnalenvissers uit Dénia hun dagelijkse ervaringen in een zeer zware taak die onopgemerkt blijft. Bovendien leren ze ons hoe de visserij de afgelopen decennia is veranderd en met welke nieuwe problemen gezinnen te maken krijgen die nog steeds van de zee leven.
We stappen aan boord van de Franjumar om nauwlettend te volgen hoe de dag zich ontvouwt:
Wat een mooi verslag het is een visioen op de zee die wij uit het binnenland niet kennen en je ziet alleen de prijs van de garnalen en dat vind ik terecht
Veel aanmoediging om deze delicatesse naar Denia te blijven brengen
Goede opmerking. De Dénia-garnaal is een typisch product van zijn commercialisering. Iedereen die wil betalen, moet dat doen. Stimuleert de economie. Ze naaien je en maken overal in het leven misbruik van je.
Vroeger wilde niemand de garnalen, en gooiden ze hem weg, en de vissers namen ze samen met de zeebliek mee naar huis voor consumptie, dat weet ik uit ervaring.
De rest is pure uitvinding.
Het heeft de prijs die het heeft vanwege de vraag. Als er meer aanbod zou zijn, zou de prijs goedkoper zijn, maar de "Denia-garnaal" is beperkt. En wie het wil, zal er goudprijzen voor moeten betalen. Het enige wat toerisme en gastronomie doen is de situatie verergeren door de vraag te vergroten en meer economische middelen te hebben om deze te kopen. Want als een restaurant Denia-garnalen koopt, doet het dat in de wetenschap dat het die gaat verkopen, nog duurder aan zijn restaurant, en als dat restaurant die garnalen aanbiedt, is dat omdat het een solvabel restaurant is.
De dag dat het toerisme afneemt, dat de smerige restaurants stoppen met het exploiteren van de prijs van garnalen, en dat de woede en de mode van de mensen verdwijnen, zoals met zee-egels, dan zullen we over iets anders praten, of dat, anders zullen ze uitsterven tegen de prijs van goud.
Helemaal mee eens.